Prøv denne utrolig enkle oppskriften på mango iskrem som i Thailand! Tekstur av denne frosne desserten er halvveis mellom sorbet og is, og full av mango smak. Rask og enkel å lage, fordi det ikke er noen komfyr involvert - ikke engang en iskremmaker. Alt du trenger er en blender eller matprosessor. Gjør en vakker dessert å betjene selskapet, og lett også, siden du kan gjøre det godt på forhånd. Lekkert som det er, eller server med skiver med fersk mango eller papaya, og en liten kokosnøtt / likør drizzled over toppen.
Hva du trenger
- 2
- friske, modne mango
- 1 kopp hvitt sukker
- 3 ss. kokosnøttmelk
- 1 ts.
- sitronsaft
- 1 liten beholderpiskekrem (ca. 1 kopp)
Hvordan å klare det
- Skjær mangoene åpne og skru ut frukt fra skinnene. Ikke glem å inkludere frukt rundt steinen. Plasser frukten i en matprosessor eller blender. Tilsett sukker og blitz i 1 minutt, eller til sukker er oppløst, og du blir igjen med en deilig mango puree.
- Legg kokosmelk og sitronsaft, og kort blits for å kombinere (noen få sekunder). * På dette punktet kan du utføre et valgfritt trinn - se nedenfor.
- Hell mango puree i en bolle eller beholder mens du fortsetter å bruke prosessoren / blenderen. Skrape ned sidene og bunnen med en gummispatel for å fjerne så mye av pureen som mulig.
* Valgfritt trinn *: Noen mennesker vil ikke ha biter av mangobiter eller mangofibre i isen deres. Jeg liker det, som jeg synes det forbedrer smaken av sorbet, pluss det er sunt. Men hvis du helst vil strekke det ut, er det slik: Mellom trinn 3 og 4, hell mango puree gjennom en sil som er plassert over en bolle. Bruk en spatel eller tre skje for å presse massen mot bunnen av silen for å "vri ut" hver unse mangojuice . Fortsett videre med trinn 4/5. - Hell deretter piskekremet i prosessoren / blenderen. Blitz til kremet danner stive topper, eller er ganske stiv (ikke rennende) når du dyppes inn med fingeren.
- Legg mango puree til pisket krem og blitz 5-10 sekunder, eller til du får en god mango-krem konsistens. Hell i en stor yoghurtbeholder eller iskrem og sett i fryseren i minst 6 timer, helst 8.
- Server i boller, eller løp inn i iskegler. (For å gjøre scooping lettere, ta sorbet ut av fryseren 10 til 15 minutter før tid).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 207 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 11 mg |
| karbohydrater | 45 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |