Den 6. januar arrangeres tre kongers fest - Trzech Króli (også kjent som Epifanie og Tredje Natt) - en kongekake serveres med en mynt eller mandel baket innvendig. Den som får det, er konge eller dronning for dagen, og vil være heldig i det kommende året. I USA, den heldige må gi King Cake til neste fest eller neste år.
Oppskrifter varierer etter region. Noen serverer en kake med fransk bløtkake med mandelpasta påfylling. Andre foretrekker en svampekake med mandelkremfylling, og enda andre liker en lett fruktkake, som i denne oppskriften.
Se dette større bildet av Polsk Kongekake.
Gjør 1 (10-tommers) Bundt kake og 2 (6x4-tommers) mini brød Ciasto Trzech Króli
Hva du trenger
- Kake:
- 3/4 kopp rosiner (lett)
- 3/4 kopp datoer (hakket)
- 1 1/3 kopper valnøtter (hakket)
- 1/2 kopp tørket frukt (aprikoser, hakket)
- 1/2 kopp
- kandisert appelsin eller sitronskall (hakket)
- 3/4 kopp
- mel (all-purpose)
- 8 gram / 2 pinner smør (myknet)
- 4 kopper sukker (
- konditori ' )
- 8 store egg (romtemperatur)
- 4 kopper mel (all-purpose)
- 4 ts bakepulver
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp brennevin (eller
- whisky eller appelsinjuice)
- glasur:
- 1 kopp sukker (konditori)
- 3 ss sitron juice (eller appelsinjuice)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 325 grader. Legg lett på en 10-tommers Bundt-panne og to (6x4-tommers) mini loaf panner (for gifting!) Med matlaging spray. Bland frukt og nøtter og kast med 3/4 kopp mel for å holde ingrediensene klumpete sammen i kakebit.
- I en stor bolle eller stativblander, krem sammen smør og konditori 'sukker til lys og fluffy. Legg egg en om gangen, slå etter hver.
- Bland i en separat bolle sammen 4 kopper mel og bakepulver og sakte tilsett smør-sukker-eggblandingen, kombinere grundig. Legg vanilje og brennevin eller juice, bland godt. Rør i fruktmørtelblandingen for hånd til den er grundig innarbeidet.
- Hell smeten i tilberedte panner. Sett en sterilisert sølvmynt eller mandel tilfeldig inn i smeten. Bake mini-brød 25 minutter til 35 minutter eller mer, og Bundt pan 45 minutter til 1 time eller mer, eller til tannpirttestene er rene.
- La kaker avkjøles på et stativ i 15 minutter før invertering på stativ for å avkjøles helt. Kombiner glasur ingredienser og hell over kjølte kaker, la det løpe ned sidene.
- Lag en papirkrone, hvis ønskelig, og legg den på kaken. La gjestene betjene seg selv. Den som får mynten eller mandelen er konge eller dronning for dagen og bærer kronen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 699 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 116 mg |
| natrium | 432 mg |
| karbohydrater | 111 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 7 g |