På den 6. januar eller tolvte natt, også kjent som Epiphany (Święto Trzech Króli), tar polakker små bokser som inneholder kritt, en gullring, røkelse og et stykke amber, til minne om Magias gaver, til kirken for å være velsignet. Når de er hjemme, innskriver de datoen og "K + M + B +" med den velsignede kritt over hver dør i huset for å gi beskyttelse mot sykdom og ulykke for de i.
For 2018 vil det se ut som "20 K + M + B + 18." Bokstavene, med et kryss etter hver, står for navnene på de tre kongene - Kaspar, Melchior og Balthasar.
De forblir over dørene hele året til de blir utilsiktet støvet av eller erstattet av nye merkinger neste år.
En kakekake med en heldig mynte eller mandel blir bakt på denne dagen. Den som mottar stykket med en mynt eller mandel, må være vert for neste fest. De tre kongers høytid slutter den svømte wieczory - de tolv hellige nettene som begynte på juledagen - og signaler begynnelsen av zapusty eller karnawal (karnevalsesong) som går foran Lent og deretter påske.
Internasjonale King Cake Oppskrifter
Tradisjonen med å servere en King Cake med en bønne, mynt eller baby Jesus bakes inne er ikke bare en polsk. De fleste østeuropeiske land gjør dette sammen med mange andre europeiske og amerikanske land (Nord-Amerika, Sør-Amerika, Mellom-Amerika). Her er flere King Cake oppskrifter for å hjelpe deg med å feire:
- Polsk King Cake Oppskrift
- Meksikansk Rosca de Reyes Oppskrift
- Spansk Roscon de Reyes Oppskrift
- Lett Mardi Gras King Cake Oppskrift
- Mardi Gras King Cake for Kids Oppskrift
- Topp New Orleans King Cake Oppskrifter
- New Orleans King Cake med Creme Cheese Oppskrift
- Kanel Galette des Rois kake Oppskrift
Historien om King Cake
Kongekakefester ble en tradisjon i Vest-Europa i løpet av det 17. århundre. Settlers fra Frankrike og Spania tok det til sørøstlige USA, spesielt Louisiana, hvor det fortsatt er "konge" i dag.
Selv om kongekaker i de fleste deler av USA vanligvis blir spist på Fat Tuesday eller Mardi Gras, var de ment å være gå til dessert fra 6. januar (tre kongedag) gjennom Fat Tuesday. Og det er slik de fortsatt gjør det i Louisiana, Texas og andre deler av Sør.
Behandlingen av babyen, bønnen eller mynten
Tradisjonen med å gjemme en keramisk baby Jesus (eller plast baby etter kaken er bakt) eller bønne eller sølvmynt inne i kongen kaken ser ut til å være en vanlig praksis uansett land eller etnisitet baker. Den som får kaken med babyen, bønne eller mynt skjult inne, er konge for dagen, men må gi kaken på neste fest.