01 av 05
Lag din egen Krabbe Kok
Krabbekoker refererer til både matlagingsmetoden, samt en sammenkomst hvor krabber er kokte og nytes av en stor gruppe. Kokende krabber er en enkel prosess - du bare krysse vannet, kok krabber, og la dem avkjøles før du graver inn for å nyte det saftige kjøttet. Avhengig av hvor du bor, varierer krydder og type krabbe.
Krabbekoker er populære i den sørlige USA, spesielt Louisiana, hvor mye krydder er lagt til vannet. I Maryland er smaksstoffet som er valgt, gammeldags krydder, og krabbeene kan dampes over kokende vann i stedet for å tilberedes direkte i den. Uansett hvilken krabbsort og krydder du velger, er alt du trenger, noen få buste krabber og en stor gruppe venner klar til å få sprekker!
02 av 05
Samle krabber og en stor krukke
Ken Rygh Kreativ kunst og design / Getty Images Du kan kjøpe busk av levende krabber på mange østlige markeder, og på vestkysten kan du noen ganger finne levende Dungeness krabber , Stillehavsrøde krabber og steinkrabber. I nærheten av Atlanterhavet vil blå krabber være lett tilgjengelig.
Figur på minst et halvt dusin blå krabber per person, åtte røde krabber eller kalikalkrabber, 10 steinkrabber (det meste av kjøttet er i klørene) eller to til tre dungenkrabber. Disse er generelle retningslinjer, så tilpass deg til dine spisers preferanse, så vel som hvor mange side retter du planlegger å tjene. Kjøl krabberne til de er klare til å lage mat og la posen være åpen litt for at luften skal sirkulere.
Du trenger en veldig stor gryte-ideelt 12 til 16 quarts-å koke krabber for en stor mengde. Hvis du bare har en åtte-kvarts gryte, må du kanskje lage krabber en om gangen.
03 av 05
Seske ditt kokende vann
Ben Miller / Getty Images Mens den brune søtheten av krabberne selv vil smake på måltidet, er en krydderblanding en avgjørende del av kjelen. Mens du kan legge til noe du vil, er to krydderblandinger den mest populære: Old Bay Crab Boil, eller Zatarain's Crab Boil. Old Bay er den klassiske for Maryland eller Virginia krabbe, mens Zatarain er en Cajun krydder . Hvis du liker krydret, vær så snill å legge til varm saus til blandingen. Og hvis du er på havet, er det ingenting galt med å koka krabber i sjøvann - så lenge det er rent.
Når vannet er kokende, slipp krabber i en om gangen, pass på at du ikke overbefolker potten. Kok i grupper hvis du trenger det.
04 av 05
Kok inntil de flyter
Image Source / Getty Images Vannet vil falle under en koke når du legger krabber inn, så dekk og la den komme tilbake til en fullkoking. Når det gjøres, kok i 10 til 15 minutter. Når du ser krabber som flyter på overflaten, må du gi det ytterligere 2 til 3 minutter før du slår av varmen.
05 av 05
La dem kjøle seg ned
Fotosearch / Getty Images Når krabber er klare, trekk dem forsiktig ut med lange tang og sett dem til side for å kjøle seg på bakervarer eller et stort brett. Du og dine gjester kan begynne å sprekke og plukke ut kjøttet om noen minutter, eller du kan vente til de avkjøles helt. Pass på at du har masse kjøpesenter, kjeks og plukker.
Kokte krabber vil holde seg i god stand i opptil en uke i kjøleskapet. Også, når krabber er kokt på denne måten, kan hele krabber fryses.