En tradisjonell kylling divan (som ble opprettet på 1930-tallet på Divan Parisien Restaurant i New York City) er laget med tillegg av cheddarost, og den hjemmelagde saus inneholder vanligvis sherry. Denne versjonen er laget med krem av kyllingsuppe fordi den holder seg godt i tregkokeren. Ta gjerne et stek av tørr sherry til sausen, og nyt parabolen med ristet cheddarost hvis du vil ha noe nærmere originalen.
Server denne enkle, gode smaker kylling divan med salat og crusty brød for en velsmakende hverdags familie måltid. For å gjøre det enda raskere, bruk en rotisserie kylling eller 1 til 2 pakker med ferdigkokte kyllingbremsestrimler, terninger.
Hva du trenger
- 3 kopper hakket kokt kylling
- 2 ss finhakket løk
- 1 kan kondensert krem av kyllingsuppe
- 1/3 kopp majones
- 3 ss all-purpose mel
- 2 ribber selleri (skiver)
- 1/2 ts
- karri pulver eller å smake
- 1 ss sitronsaft
- 1 stk. (10 unse) pakke frosne brokkoli kutt, ca 1 1/2 til 2 kopper
- 1 pund pasta eller nudler
Hvordan å klare det
- Smør på innsiden av en sakte komfyr.
- I en middels bolle, bland kyllingene med løk, suppe, majones, mel, selleri, karrypulver og sitronsaft. Rør for å blande ingrediensene grundig.
- Skyll blandingen i lett smurt sakte komfyr. Dekk og kok på lav i 3 timer eller på høy 1 1/2 til 2 timer.
- Legg brokkoliene og fortsett å lage mat på lavt i ca 1 1/2 til 2 timer eller på høyt i ca 1 time.
- Når kyllingen og brokkoliblandingen er nesten ferdig, kok pastaen i kokende saltet vann etter pakningsanvisninger.
- Server kyllingens divan over varme smørede nudler eller pasta.
Tips og variasjoner
- Hvis du lager kyllingen til denne oppskriften, kan du velge å poke den. Plasser 3 til 4 kyllingbrysthalvdeler i en stor kasserolle. Dekk med kaldt vann til en dybde på ca 1 tommer over kyllingen. Fjern kyllingen fra pannen og brenne kaldvannet over høy varme. Sett kyllingen på pannen og legg til 1 ts kosher salt. Vri varmen ned til de laveste innstillingene og kok i 18 til 20 minutter, eller til kyllingen er fullt tilberedt.
- Hvis du vil ha en ostpålegg, etter at divanen er stekt, overfør blandingen til en bakervarer og topp med ca 1 kopp stekt cheddarost. Legg under kyllingen til osten har smeltet og toppen er lett brunet.
- Legg til noen spiseskjeer av tørr sherry og en dash av jordnøtt muskat til kylling og sausblanding for tradisjonell smak.
- Gjøre parabolen med terninger med kylling i stedet for kylling, eller erstatt 1 kopp kuktekylling med 1 kopp terninger.
Denne oppskriften kan bli doblet, men hvis den blir for tykk, legg til litt kyllingbuljong .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 618 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 99 mg |
| natrium | 325 mg |
| karbohydrater | 55 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 27 g |