Feire ankomsten av varmere vær ved å forberede finsk våremad, en lett gjæret limonade. Hvis du drikker denne glitrende drikken så snart rosinene flyter, er det fint å tjene til barna også! Men vær advart - Sima forvandler seg fra å være litt boblende til å være litt berusende, jo lengre som det fermenterer.
Hva du trenger
- 1 liter vann
- 2 store
- sitroner
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1/2 kopp hvitt sukker pluss sukker for flasker
- 1/4 teskje
- gjær
Hvordan å klare det
- Bring vannet til en jevn koking. I mellomtiden bruker du en sitronzester eller en potetskiller for å fjerne den ytre gulskallen av sitronene i strimler, plassere disse i en stor glass- eller plastbeholder (ikke-metallisk og varmebestandig). Skrell eller trim av den bitte indre hvite skallen av sitronene og kast bort. Skjær citronene og legg i en beholder med zest, og legg til brunt og hvitt sukker.
- Når vannet koke, hell det i beholderen med sitroner og sukker. La avkjøles til lunken, og rør deretter inn gjæren. Dekk og la det sitte ved romtemperatur i 24 timer (og opptil 48 timer), eller til overflaten begynner å boble litt.
- Flytt væsken inn i rene glassflasker, kvartskrukker eller plastbeholdere. Tilsett 5-6 rosiner og 1 teskje sukker til hver flaske. Tetningen strammes og kjøles i 2-5 dager, eller til rosinene flyter på toppen av flasker.
- Oppbevares kjølig og serveres kjølig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 44 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |