Denne enkle chili er rask og smakfull, og det er et utmerket valg for en travel dagsmiddag. Jeg liker chili med maisbrød, og jeg har vanligvis noen kiler eller muffins i fryseren for bare denne typen fast måltid. Hvis du ikke gjør det, kan disse maisbrødmuffinsene være klare på omtrent 25 minutter, begynner å avslutte.
Foruten å være latterlig lett, er denne chili ganske lett å endre eller legge til ingredienser som passer din smak. Hvis familien din ikke liker løk, legg dem ut. Hvis de foretrekker mindre bønner, bruk pinto bønner eller marinebønner i stedet for nyrebønner. Svarte bønner er også gode i denne chili.
Ta en titt på tipsene og variasjonene for flere smaken tillegg og servering ideer.
Hva du trenger
- 1 pund magert kjøttbiff
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 14,5 ounces terninger tomater (1 boks)
- 8 gram tomatsaus (1 boks)
- 1 1/2 til 2 kopper nyrebønner (kokt eller 1 15 unse kan, drenert)
- 2 ts
- chilipulver
- Salt og svart pepper etter smak
- Valgfritt: Cheddarost (eller cheddar Jackost, strimlet)
Hvordan å klare det
1. Spray en stor skillet med nonstick matlagingsspray og plasser den over middels varme. Legg til biffen og hakkede løk.
2. Kok, rør og bryt oksekjøttet til løket er gjennomsiktig og biffen er ikke lenger rosa.
3. Legg tomatene, tomatsaus, drenerte bønner og chilipulver; rør for å blande. Smak og tilsett salt og nymalt svart pepper for å smake. Bring til en simmer.
4.Cover, reduser varmen til lav, og koker chili i 20 minutter.
5. Øverste porsjoner med shredded cheddarost eller en cheddar jack eller pepper jack-blanding, eller topp med en skje med rømme og dryss grønne løk eller hakkede koriander.
Server med cornbread wedges eller muffins.
Tips og variasjoner
- Legg grønn eller rød paprika i skilleten sammen med biff og løk.
- Like før biffen er brunet, legg 1 til 2 ts hakket hvitløk; Saute i noen minutter før du legger til resten av ingrediensene. Eller legg 1 til 1 ts hvitløkspulver til chili sammen med chilipulveret.
- Til ekstra varme legg til noen teskjeer hakket jalapeno pepper, poblano eller en annen varm chili. Eller legg til ca 1/2 ts cayenne pepper eller knuste rød pepper flak.
- Doble eller tredoble oppskriften og ta chili sammen til en tailgating fest eller potluck hendelse. Server det varmt fra tregkokeren.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 398 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 67 mg |
| natrium | 107 mg |
| karbohydrater | 43 g |
| Kostfiber | 13 g |
| Protein | 36 g |