Fungerer thumping å velge en fersk vannmelon?
Ingenting sier sommer som et saftig stykke eller en del vannmelon. Og vi vet alle hvor skuffende det kan være å bringe hjem en hel vannmelon, kutte den i stykker, og oppdag at den er tørr og melaktig. Du kan unngå den skuffelsen ved å lære hvordan du velger den perfekte melonen til bruk.
Velge en fersk vannmelon
Vannmelonsesongen går fra mai til september, men toppen er midt i juni til slutten av august.
Vannmeloner er solgt hel, halvert, kvartet og kupert. Vanlige typer vannmelon inkluderer frøfri, piknik, iskasse og gul / oransje fleshed. Hver type har også flere varianter. Frøløse vannmeloner vil bli ugyldige av de mørke svarte frøene, men vil ha små hvite underutviklede frø som er fine å spise. Picnic vannmeloner er store, runde eller avlange, med grønn skall og rødt kjøtt. Isboksen er som en personlig størrelse vannmelon, liten og rund og perfekt for en person eller en liten familie. De gule / oransje vannmelonene har gul-oransje kjøtt og kan ha frø eller være frøfri.
Uansett hvilken type du velger, se etter hud som er kjedelig og litt voksaktig (selv om mange vannmeloner vokser for å legge til glans), og gir bare litt til trykk. Pass på at det ikke er noen kutt eller bukser. Stammen skal festes, brunaktig i farge og tørr. Den runde eller avlange melonen skal være symmetrisk uten noen flate sider, og føler seg tung for sin størrelse.
Noen eksperter tror at å sørge for at undersiden der den ligger på bakken er en blekgul farge, ikke hvit eller lysegrønn, er et sikkert tegn på modenhet. Men andre bruker "thumping-metoden" med stor suksess. Slik gjør du det: Flett langfingeren din fra tommelen og mot melonen, lytt etter en dyp, rik trute, en indikasjon på at melonen er moden.
Hvis du kjøper en kuttet vannmelon, se etter lyse rødt kjøtt med modne mørkebrune eller svarte frø. Med mindre det er et frøfritt utvalg, betyr en overflod av hvite frø det ble plukket før det var premiere. Unngå meloner med hvite striper gjennom kjøttet og stykkene hvor kjøttet er malt, tørt, sprukket og / eller separert fra frøene. Bypass noen kutt biter som sitter i væske. Det er et tegn på at vannmelonet har satt for lenge.
Lagring av vannmelon
Vannmeloner blir plukket når de er modne, slik at de ikke vil fortsette å modne og myke mye ved romtemperatur; meloner plukket før deres prime vil aldri utvikle full smak. En hel vannmelon kan lagres i kjøleskapet i opptil en uke eller ved romtemperatur i en uke eller to. Klipp vannmelon bør pakkes i plast, kjøles og brukes innen tre til fem dager. Du kan også fryse kuttet vannmelon, men tekstur vil bli myk når opptining (som er bra for kalde supper og smoothies).
Mer om vannmelon
Du har valgt en vakker, moden vannmelon - nå hva? Lær mer om vannmelon og noen morsomme måter å bruke den med disse ressursene på:
Vannmelon sorter og typer
Vannmelonhistorie
Hvordan lage en vannmelonkurv