Frøløse vannmeloner er egentlig ikke frøfrie
En av de fineste måtene å holde seg kult om sommeren er å smelte på iskald vannmelon. Ingen sommerpiknik er komplett uten vannmelon, men det er mer til denne frukten enn det søte, røde senteret.
De mer enn 50 varianter av vannmelon som dyrkes over hele verden, gir forbrukerne mange valg, med et stort utvalg av størrelser, former og farger å velge mellom. Vi er mest kjent med det levende rødlige rosa kjøttet som er prikket med svarte frø, men det finnes også hvite, rosa, gule og oransje flesede varianter, både med frø og uten.
Vannmelon kan deles inn i fire kategorier: isboks, piknik, frøfri og gul-oransje fleshed. Hvert utvalg har også flere typer, og de varierer i størrelse, kjøttfarge og kjøttets søthet.
Icebox Vannmeloner
Isboksens vannmelon er såkalt fordi størrelsen på melonene varierer fra 5 til 15 pund, noe som gjør at de passer lettere i kjøleskapet. De er avlet for å mate en enkeltperson eller liten familie og inkluderer Sugar Baby og Tiger Baby varianter. Sukkerminnen har en mørkegrønn skall og søtt rødt kjøtt; Tiger Baby blir en gullfarge når den modnes.
Picnic Vannmeloner
Picnics er større enn isboksvariet, i gjennomsnitt veier mellom 15 til 50 pounds. Likevel kan de vokse mye større - i 1991 vant Bill Rogerson i Nord-Carolina et sted i Guinness World Book Book for hans gigantiske vannmelon 279 pund! Denne vannmelon ble oppkalt for det faktum at det er nok å mate en stor gruppe-lignende når du er på en piknik eller en bakgård grill.
Dette er vannmelon som de fleste av oss er kjent med - ovalformet eller rund, lyse grønn skall og dyp rødt kjøtt. Varianter av piknik vannmelon er Allsweet, Black Diamond, Charleston Gray, Crimson Sweet og Jubilee.
Sømløse vannmeloner
Frøløse varianter er ikke egentlig frøfrie, men inneholder faktisk små, hvite, spiselige umodne frø i mindre mengder enn tradisjonelle vannmeloner.
De ble utviklet på 1990-tallet med ideen om at noen mennesker ikke liker å spytte ut frøene til vannmelon. Frøløse vannmeloner veier vanligvis mellom 10 og 20 pounds og har samme søthet som frøet. Navne du kan komme over når du handler for frøfri vannmelon, er Crimson, Jack of Hearts, King of Hearts, Millionaire, Nova, Queen of Hearts og Trio.
Gul-oransje vannmeloner
Innenfor disse runde eller avlange varianter vil kjøttet variere fra gul til oransje i farge. De kan være frøfrie eller med frø og kan veie hvor som helst fra 10 til 30 pounds. De frøløse varianter er Chiffon og Honeyheart, og de frøede navnene du skal se etter er Desert King, Tendergold, Yellow Baby og Yellow Doll.
Nyt vannmelon
Uansett hvilken variasjon du velger, trenger du ikke å kutte vannmelonet i trekanter og spise i hånden. Det finnes andre måter å nyte denne forfriskende frukten! Kutt i kuber og kastet i en salat med fetaost (den søte og salte komplementer hverandre) er en fin forandring fra standard bolle med greener. Eller skjær det vannmelon inn i de tradisjonelle trekanter, men gjør det uventede - legg dem på grillen! Sukkeret i frukten karameliserer vakkert og grillen gir en subtil, smokende smak.
Dryss med litt krydder og server for en overraskende dessert.