Denne elegante kombinasjonen av en grunnleggende hvitfisk som torsk med en enkel smørbasert saus er et utgangspunkt for noen variasjoner. Prøv det med sverdfisk, snapper, flounder eller noen fisk med et relativt høyt fettinnhold, da mager fisk er mer tilbøyelige til å tørke ut når de er bakt.
Her er oppskriften på beurre blanc sausen .
Hva du trenger
- 6 6 oz torskfileter
- 1 ss sitronjuice (saften på ca ½ sitron)
- 2 oz usaltet smør (½ pinne), smeltet
- Kosher salt (etter smak)
- Grønn pepper (etter smak)
- 1 kopp beurre blanc saus
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 ° F.
- Arranger torskefiletene, huden ned, på et bakeplate foret med silikon bakermatte.
- Med et konditorivar børste eller til og med et papirhåndkle, børst filetene med sitronsaft og smeltet smør.
- Ses med Kosher salt og med en klype hvit pepper - om mengden pepper du kan hente mellom tommelen og pekefingeren.
- Bake til fisken er ugjennomsiktig og begynner å flake, 10-15 minutter eller så, børsting en gang med mer smeltet smør omtrent halvveis gjennom kokingen.
- Server toppet med varm beurre blanc saus.
Flere fisk og sjømatoppskrifter
- Sautéed Tilapia med bacon
- Broiled kveite med sesam og ingefær
- Sautéed Black Bass Oppskrift med sammensatt smør
Enkel side retter
Flere hovedkurs
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 266 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 116 mg |
| natrium | 883 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 35 g |