Her er en deilig kyllingrecept med bare fem ingredienser. Tex-Mex smaker skiller seg ut i denne velsmakende parabolen, og crock potten gjør det super enkelt. Lag lett meksikansk stil for å gå med kyllingen og server den med varme tortillas eller cornbread. Denne oppskriften kan lett skaleres opp eller ned.
Hva du trenger
- 1 kan (15 gram) sorte bønner (drenert og skyllet)
- 2 bokser (12 til 15 gram hver) hele kjernekorn (drenert)
- 1 kopp flaskete tykk og chunky salsa eller Pace Picante Saus, delt
- 5 eller 6 beinløse, skinnfrie kyllingbrysthalvdeler (ca. 2 pund)
- 1 kopp strimlet cheddarost
Hvordan å klare det
- I en 3 1 / 2- til 5-talls sakte komfyr kombineres de svarte bønner, mais og 1/2 kopp salsa.
- Topp med kyllingebrystene og hell deretter de resterende 1/2 kopp salsa over kyllingen.
- Dekk og kok på høy i 2 1/2 til 3 timer, eller til kyllingen er øm og hvit gjennom. Ikke overkoker eller kyllingen blir tørr.
- Dryss ost over kyllingen; dekk og kok til osten smelter, ca 5 til 15 minutter lenger.
Tips og variasjoner
Enten det er å legge til visse ingredienser eller endre dem i denne oppskriften, kan du gjøre endringer mens du holder denne rettens integritet. Tenk på noen av disse variasjonene og tipsene:
- Bytt kyllingebrystene med utbenede kyllinglår.
- Skær en løk og legg den til sakte komfyren med bønner og mais.
- Ta ut osten eller bruk en Cheddar Jack eller en meksikansk blanding av oster, eller bruk pepper Jack eller taco-krydret ost.
- En annen måte å servere denne parabolen på er å hogge eller rive kyllingen etter at den er stekt og legg den på myke tortillas med salsa-blandingen. Øverst med ristet ost og en kremet rømme, hvis ønskelig.
- Unngå å lage kyllingebrystene mye lengre enn anbefalt tid. Kyllingbrystene er veldig magre, så de har en tendens til å tørke ut når de er overcooked. Hvis du må koke det lenger, prøv oppskriften med utbenede kyllinglår.
Andre Southwest Chicken Oppskrifter
Hvis du og din familie er fans av Tex-Mex-smaker, kan du også elske disse deilige oppskrifter. Langsom kokekyllinglår, Tex-Mex-stil ligner veldig på denne oppskriften, men uten osten og riksmaksende lår i stedet for kyllingebryst. For en kyllingskål med litt spark, prøv meksikansk stil kyllingebryst-kylling krydret med søte og krydrede paprika og meksikanske krydder.