Stekt poteter med skinke

Disse stekte poteter er tilberedt med skinke, løk og krydder, for en fabelaktig en-tallerken hverdagslig måltid.

Browned skiver poteter og kuber av skinke er kombinert i denne deilige parabolen. Ingrediensene er først browned, da de er kombinert i en bakervarer og stekt til perfeksjon. Jeg liker denne parabolen med løk, men du kan sikkert gjøre det uten løk. Dette er en solid, jordisk tallerken, et utmerket valg for frokost, brunsj eller kveldsmat, og det er en fin måte å bruke leftover skinke.

Hva du trenger

• 3 til 4 spiseskjeer olivenolje, rapsolje, lard eller duckfett
• 2 pounds poteter, skrubbet og skåret i 1/4-tommers runder *
• 12 til 16 gram skinke, kutt i 1/2-tommers kuber **
• 1 stor løk, kvartet og tynt skiver
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss hakket fersk persille
• 1 ts kosher salt
• 1/2 ts ferskjord svart pepper

Hvordan å klare det

1. Smelt eller varme 3 ss fett i en stor, tung jern eller nonstick skillet over middels høy varme. Tilsett potetskivene og kok, rør ofte, til de er brune og delvis tilberedt. Fjern dem til en stor bolle og sett til side.
2. Tilsett skinke og løk til skilleten og fortsett å lage mat, rør, til løkene er gjennomsiktige og lette brune og skinken begynner å utvikle en brun skorpe på steder. Om nødvendig, legg til en annen spiseskje fett til skillet. Tilsett hvitløk og kok, omrør, i 1 minutt lenger.

1. Varm opp ovnen til 400 F.
2. Smør lett eller olje en stor bakervarer eller panne, ca 2 1/2 til 3-kvarts kapasitet.
3. Overfør skinke- og løkblandingen til bollen med poteter. Dryss den ferske hakkede persille, koshersalt og pepper, og kast forsiktig for å blande ingrediensene grundig.
4. Overfør blandingen til en stor lett smurt bakefat eller panne. Bake i ca 20 minutter, eller til potetene er ømme og pent brunet.

* Jeg brukte røde skinnete poteter, unpeeled. Russet poteter eller Yukon gull ville også fungere, skrelles eller unpeeled.

** Bruk overblåst kylling eller en kubeskive med hamskive for å lage denne parabolen.

Ekspert Tips

• For ekstra farge og smak, legg ca 1/2 kopp rød eller grønn paprika til skilleten sammen med hvitløk.
• Legg en eller to tynt skiver gulrøtter til skilleten med poteter.
• Unngå skinken og bruk 1 1/2 til 2 kopper overblåst stekt svinekjøtt eller biff i oppskriften. Legg det til skillet sammen med hvitløk og lag i 1 til 2 minutter.

Du vil kanskje også like

Creamy Scalloped poteter med skinke

Cheddar poteter au gratin med skinke

Sakte Ovner Poteter Med Land Ham

Scalloped poteter med skinke

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	278
Total mengde fett	6 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	43 mg
natrium	1,168 mg
karbohydrater	41 g
Kostfiber	5 g
Protein	17 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)