Dine venner og familie vil elske denne deilige bønnesuppe. Det er en ypperlig suppe som skal smelte på stovetoppen eller på vedovnen i høst og vinter. Store nordlige bønner, løk, selleri og bacon gjør en solid, fylling suppe perfekt for kaldt vær. Noen av bønnene er pureed for en tykkere suppe, men vær så snill å la den være tykk og rustikk.
Server suppen med crusty brød eller cornbread for dipping i suppen. Legg til en salat for en trøstende høst- eller vintermiddag.
Hva du trenger
- 8 gram tørket store nordlige bønner
- 4 kopper kyllingbestand (helst usaltet eller lavt natrium)
- 3 skiver bacon (hakket)
- 1 kopp løk (hakket)
- 2 stilker selleri (hakket)
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 1 løvblad
- 1 ts sitronsaft
- Pepper (etter smak)
- Salt (etter smak)
Hvordan å klare det
- Skyll og velg over bønnene; suge bønner over natten i kaldt vann for å dekke. Kok bacon i en nederlandsk ovn eller stor gryte over middels varme til skarp. Fjern, avløp og reserve for å bruke som garnityr.
- Legg løk, selleri og hvitløk til bacon drippings. Sauté til øm. Tilsett bønner, kylling bouillon og løvblad .
- Smør inntil bønnene er ømme, ca 2 timer, og legg til ekstra vann eller buljong etter behov.
- Når bønner er øm, fjern løvblad og kast. Puree 1/4 kopp suppen i en matprosessor eller blender og kom tilbake til potten. Juster konsistens med mer lager eller vann om nødvendig. Ses med sitronsaft, pepper og salt.
- Server suppen garnert med parmesanost og smuldret bacon.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 210 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 433 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 14 g |