Denne enkle oppskriften fanger de beste smakene av høsten. Ginger Pear Kylling er en skillet hovedrett oppskrift som parbeinede, skinless kyllingbryst med fersk ingefær rot, løk og skiver pærer. Kyllingbrystene koker raskt, og så gjør pærer, noe som gjør denne parabolen rask å forberede.
Pærene legger til en fantastisk søt notat til parabolen som utfyller krydret ingefær og søte løk. Server denne parabolen over varm kokt ris eller pasta for å suge opp den fantastiske sausen.
Pass på at du kjøper kyllingebryst som er mindre enn 1/2 pund for denne oppskriften. Større bryster kommer fra større kyllinger og skal kokes sakte, i sakte komfyren eller i ovnen i flere timer, for å bli øm.
En grønn eller fruktsalat og litt ristet brød gnidd med hvitløk er de perfekte komplementene til dette enkle høstmåltidet.
Hva du trenger
- 6 beinfrie, skinnfrie kyllingbryst
- Salt og pepper etter smak
- 1/4 kopp mel
- 1 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 1 ss fersk hakket ingefærrot
- 1 løk, hakket
- 1 kopp kylling kjøttkraft
- 2 pærer, skrelles og skiver
Hvordan å klare det
1. Dryss kyllingbrystene med salt og pepper og mudder hver i mel.
2. Kombiner olivenolje og smør over middels varme i kraftig stekepanne.
3. Tilskum, legg til kylling; brun på begge sider, men ikke koker gjennom, ca 5 minutter totalt. Fjern kylling til plate.
4. Øk varmen under pannen til middels høy; legg til ingefærrot og løk til drippings igjen i skillet. Kok og rør til øm, ca 4-5 minutter.
5. Legg kyllingbuljong i pannen; koking.
6. Return kylling til skillet sammen med pære skiver; reduser varmen til middels lav.
7. Smør i 6-10 minutter eller til kyllingen er tilberedt og sausen er litt tykkere. Server over couscous eller varm kokt ris.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1369 |
| Total mengde fett | 78 g |
| Mettet fett | 23 g |
| Umettet fett | 32 g |
| kolesterol | 429 mg |
| natrium | 803 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 134 g |