Kombinere friske spinatblader med tofu og kinesisk tørket sopp gjør en varmesuppe som er lastet med helsemessige fordeler. Å bytte til en vegetarisk matrett, erstatt kylling bouillon med vegetabilsk kjøttkraft.
Hva du trenger
- 2 kinesiske tørkede sopp
- 3 store friske knapper sopp
- 1 ss olje til stekepanne
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1/4 ts chili pasta, eller å smake
- 1 ts Kinesisk risvin eller tørr sherry
- 5 kopper kylling kjøttkraft
- 1 ts lys soya saus
- 1/2 ts granulert sukker
- Svart pepper, å smake
- 1 blokk fast tofu, ca 4 - 5 gram, drenert, kutt i små terninger
- 2 gram fersk spinatblad
- 1/2 ts asiatisk sesamolje
Hvordan å klare det
1. Soak kinesisk tørket sopp i varmt vann for å dekke i 20 til 30 minutter, til det er mykt. Klem ut overflødig vann. Skjær av stilkene og kast dem. Klipp kappene i tynne skiver. Tørk de ferske soppene med en fuktig klut og tynn skive.
2. Varm olje i forvarmet wok over middels høy varme. Tilsett hvitløk og chilipasta. Rør i noen sekunder, til aromatisk, og tilsett sopp. Rør i sopp i omtrent 2 minutter, rør i risvinen eller tørr sherry.
3. Tilsett kylling bouillon, soyasaus , sukker og pepper. Bring til koking avdekket. Legg til tofu og spinatblader. Gå tilbake til koking. Kok til spinatblader blir lyse grønne (2 til 3 minutter). Fjern fra varme og rør i sesamolje.
Mer
Hovedkinesisk matreceptfil
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 82 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 793 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |