Denne smakfulle sjokolade- og rødvinskjøtt-topper fungerer godt på de fleste steker, men anbefales for fileter og rib eye steaks. Så, neste gang du vil ha en god matopplevelse hjemme, gjør du denne elegante biffens topper.
Hva du trenger
- 1/2 kopp (120 ml) usaltet smør, myknet
- 1 kopp (240 ml) tørr rødvin
- 2
- sjalott , skallet og hakket fint
- 1 spiseskje (15 ml) dijon sennep
- 1/2 ts (2,5 ml) salt
- 1/2 ts (2,5 ml) sort pepper
- 1 til 2 spiseskjeer (15 til 30 ml) olivenolje
Hvordan å klare det
1. Saute hakkede skalller i olivenolje i 3 til 5 minutter. Tilsett vin og resterende ingredienser og lag i ytterligere 7 til 10 minutter.
2. Når skalldyr og vin er godt innarbeidet (bør være tykk), ta av pannen fra varmen og la blandingen avkjøles helt.
3. I en liten bolle kombineres myket smør med sjalot blanding. Dekkskål med plastfolie og sett i kjøleskapet til biffstopperen er fast.