Hva kan gjøre muffins bedre? Legg til sjokolade og jordnøtt smør, selvfølgelig! Chocolate Peanut Butter Muffins er en deilig og rik rask brødrecept til frokost, brunsj og snacks. Og muffins er frostet med en ganache laget med smeltet sjokolade og peanøttsmør.
Disse muffins kan være dessert, eller en flott etter skolen behandler for barn. Denne oppskriften gjøres mer som en kake i stedet for et raskt brød, noe som gjør tekstur veldig jevn og delikat, i motsetning til en muffin, som har en mer åpen og seig tekstur. Hvis du vil lage flere muffins, må du ikke doble oppskriften; dobling bakervarer kan være vanskelig og resultatene kan ikke være like gode. Du må bare lage to eller flere batcher. Men det vil ikke vare lenge fordi denne oppskriften er veldig lett.
Forsikre deg om at du forstår doneness-tester når du baker. Disse muffins skal springe tilbake når du berører dem i midten, lett, med en fingertupp. Kjøl dem på wireholdere; De er fantastisk spist varme, eller du kan la dem kjøle helt. Oppbevar muffinsene i en lufttett beholder ved romtemperatur opptil 4 dager. De vil ikke vare så lenge!
Hva du trenger
- 1/2 kopp peanøttsmør
- 1/3 kopp smør (myknet)
- 3/4 kopp sukker (brun)
- 1/4 kopp sukker
- 2 egg
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 1-3 / 4 kopper mel
- 1/4 kopp kakao faste stoffer
- 1-1 / 2 ts bakepulver
- 1/2 teskjeer natron
- 2/3 kopp melk
- 1-1 / 2 kopper sjokoladeflis
- 2 ss peanøttsmør
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Linje 12 muffin kopper med papir liners og sett til side.
3. I en stor bolle kombineres 1/2 kopp jordnøttsmør og det mykede smør og slår godt til kombinert. Tilsett brunt sukker og sukker og slå til blandingen er lett og fluffy. Legg egg og vanilje og slå godt i et øyeblikk.
4. I en sikt eller en sik kombinerer du melet, kakao, bakepulver og natron.
Sift inn i peanøttsmørblandingen; legg til melk, og rør til batteren er glatt. Brett 1 kopp sjokoladeflisen.
5. Skyll smeten i de tilberedte muffinkoppene, fyll hver med ca 3/4 fulle.
6. Bake muffins i 20 til 25 minutter eller til muffins våren tilbake når de lett berøres i midten. Fjern muffins fra muffin tinn til ledningsstativ for å avkjøles.
7. I en liten bolle kombinerer 1/2 kopp sjokoladeflis med 2 ss jordnøtt smør; mikrobølgeovn på medium strøm i 1 minutt, deretter fjern og rør til glatt. Frost muffins.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 351 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 53 mg |
| natrium | 348 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 7 g |