Denne tyske oppskriften av agurker i søtet surkrem og dill er et godt akkompagnement til svinekjøtt, stekte retter og på kalde tallerkener.
Agurker kledd i eddik, salt og sukker er kjent som gurkensalat på tysk og er en ikke-meieri-versjon av denne parabolen.
Hva du trenger
- For agurker:
- 1 agurk
- 1/2 ts salt
- For dressing:
- 1 ss hvitvineddike
- 4 gram surkrem
- 2 teskjeer nøytral olje som canola eller grønnsak
- 1 ts sukker
- Dash av fersk malt svart pepper
- 2 ss hakket dill, etter smak
Hvordan å klare det
Forbered agurken
- Vask og skrell gurkaen med mindre det er en engelsk agurk eller en annen type som du ikke trenger å skrelle.
- Skjær agurken tynt. Dette gjøres best med en mandolin eller matprosessor .
- Plasser skiver i en kolander, salt og kast. La skivene sitte i 20 til 30 minutter.
Lag dressingen
- I en middels bolle, bland sammen eddik, rømme, olje, sukker, pepper og dill.
- Tørk agurkene og klapp tørr. Legg dem til dressingen og kaste forsiktig til frakk til skiver er grundig dekket i dressing.
- Server godt kjølt med svinekjøtt, fjærkre, fisk eller annen mat. Garnér med ekstra dillkvist hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 90 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 17 mg |
| natrium | 13 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |