Engelsk Agurker versus Vanlige Agurker

Du tror kanskje en agurk er bare en agurk, ikke sant? Men i virkeligheten er det faktisk nær 100 varianter av agurker dyrket i verden, hvorav de fleste forbrukeren ikke finner. Gurkere er faktisk medlem av gourdfamilien og vokser på krypende vinranker. Opprinnelig innfødte i Sør-Asia, er de nå dyrket i de fleste deler av verden.

De mest brukte varianter på de fleste markeder er de engelske agurkene, syltet agurkene og den vanlige slicer-agurk vi bruker oftest i våre retter .

Engelsk agurk, noen ganger kalt frøfri eller hothouse agurker, er ofte lengre og pakket inn i plast. Mens disse varianter er like i utseende, er det forskjeller som gjør dem unike i måten de er forberedt på og konsumert. Les videre for å oppdage disse forskjellene, og avgjøre hvilken agurk som er det beste tillegget til ditt neste måltid.

Skiver Agurker

• Huden er voksaktig og den tøffe mørkegrønne fargen er mer uniform.
• Smaken kan være mer bitter.
• Vanligvis billigere å kjøpe.
• For en mindre bitter smak, bør huden og frøene fjernes.
• Kjente navn som Kirby og persiske agurker er typer skiver.

Pickling Gurkere

• Selv om noen forskjellige agurker kan syltes (i en løsning eller saltlake av sukker, eddik og krydder), blir disse agurkene spesielt vokst til å være ensartede i bredde og lengde.
• Picklers har en tendens til å være kortere og tykkere enn skiver. De kan ha en humpete eller flekkete hud.

• Deres farge, før de kan betegnes, kan variere fra gul til blek eller mørkegrønn.
• Gherkins, også kjent som cornichons eller baby dills, er en av de mest kjente varianter av pickling agurker. De er vanligvis mye kortere enn å skive agurker med svært humpede skinn og syltet hele, ikke skiver.

Engelsk Agurker

• Disse er lengre og smalere enn Slicer agurker.
• Mesteparten av tiden blir de ikke vokset og i stedet pakket inn i plast.
• Frøene deres er mye mindre og lettere å spise, slik at de ikke krever de-sådd.
• Smaken er mindre bitter enn skiver, mildere og nesten søte.
• Huden er tynnere og spiselig.
• De er noen ganger merket for salg som "seedless" eller "burpless"

Uansett agurk du velger for salater, er egentlig basert på personlig preferanse. Hvis du peeling, de-seeding og dicing din agurk, er sjansene for at noen slicer variasjon vil fungere for deg. Men hvis du serverer hele stykker, kan ekstrakostnaden for en engelsk agurk være verdt det, siden det ikke er behov for peeling eller avlodding. Noen mennesker liker mye frø; andre foretrekker få frø. Begge smaker godt og er et sprø, forfriskende tillegg til salat eller måltid.