Slow Cooker Pork Chops With Peaches

Disse smakfulle svinekoteletter er en enkel forberedelse med fersken, tomatsaus og krydder. For å legge til farge og fortykkelse, blir koteletterne støvet med litt mel før de blir brune.

Server de enkle svinekoteletter og fersken med ris eller bakt poteter for et tilfredsstillende hverdagsmåltid. Fersken og krydder gjør en smidig, fruktig saus til disse svinekoteletter, og det er en allsidig tallerken. Se noen av variasjonene under oppskriftsinstruksjonene.

Hva du trenger

• 6 svinekoteletter (beinfri eller utbenet)
• Kosher salt og ferskt svart pepper
• 2 ss all-purpose mel
• 2 ss ekstra jomfruolje
• 1 (29 unser) kan ferskenhalvdeler (eller skiver i lys sirup)
• 1 (8-unse) kan tomatsaus
• 1/4 cider eddik
• 1/4 kopp brunt sukker (lys eller mørk, pakket)
• 1/4 ts bakken kanel
• 1/8 ts bakkeklær

Hvordan å klare det

1. Legg svinekoteletter ut på et ark med pergamentpapir eller vokspapir. Stryk begge sider lett med koshersalt og ferskt malt svart pepper. Støv lett med mel.
2. I en stor, tung stekepanne eller sautepanne over middels høy varme; legg til olivenoljen.
3. Når olivenoljen er varm, ordne svinekoteletter i pannen. Kok i ca 3 minutter på hver side, eller til det er pent brunet. Overfør svinekoteletter til serviseinnsatsen til sakte komfyren.

1. Tørk fersken sirup i en bolle og sett til side. Ordne ferskner over svinekoteletter.
2. I en middels bolle, kombiner 1/4 kopp fersken sirup med tomatsaus, eddik, brunt sukker, kanel og nellik. Visp å blande grundig.
3. Hell sausblandingen over fersken og svinekoteletter i tregkokeren.
4. Dekk og kok på lav i 4 til 6 timer, eller til svin er øm og gjøres som ønsket (se mattrygghetsnote nedenfor).

Tips og variasjoner

• Bruk din favoritt grillsås i sausblandingen og utelat tomatsausen og nellikene. Du vil ha en fin, røykfylt smak med grillsaus.
• Etter at svinekoteletter er brune, legg til ca 1 kopp løk og paprika skiver. Saute til løk er bare gjennomskinnelig og legg til svinekoteletter i tregkokeren sammen med persikene.
• Bone-in koteletter er de mest smakfulle, men de har en tendens til å falle av beinet når de er kokt i lang tid. Sjekk temperaturen på koteletter etter ca. 3 til 4 timer hvis du ikke vil at de faller fra hverandre.

Merknad om mattrygghet

• Ifølge foodafety.gov må fersk svinekjøtt tilberedes til en minimumstemperatur på 145 F (63 C) på et mattermometer satt inn i den tykkeste delen av kjøttet.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	469
Total mengde fett	23 g
Mettet fett	6 g
Umettet fett	11 g
kolesterol	89 mg
natrium	368 mg
karbohydrater	35 g
Kostfiber	4 g
Protein	32 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)