Astorga er en stor by som ligger i provinsen Leon i Nord-Spania. Byen ligger langs den franske ruten til St. James-stien (Camino de Santiago), og er kjent for sine bakverk. Hver konditori og kafé har bokser av de tradisjonelle bakverkene til salgs. Astorga puff kaker kan være det enkleste bakverk å gjøre, nå som puff laken ark er tilgjengelig for å kjøpe i noe supermarked. Bare skjær et bladerdeig ark i rektangler og kutt hull i midten. Bake i 10-12 minutter. Dip deretter bakverkene i varm sirup og server. De er gode til frokost, eller en ettermiddagspakke med varm kaffe eller te.
Hva du trenger
- 1,2 lb. (500 gr.) Bløtkakeark (er)
- For sirupen:
- 1,5 c. (375 ml) vann
- 2,5 c. granulert sukker
- 3 ss.
- honning
- Juice fra halv sitron
Hvordan å klare det
- Puff pastry laken er solgt i både kjøleskap og fryser seksjoner av matbutikker og supermarkeder. Den kan rulles opp i vokspapir eller blomstres og brettes. Hvis du bruker frosne konditorer, avfrost dem i kjøleskap over natten, eller på kjøkkenbordet i 30 minutter eller så.
- Varm opp ovnen til 375 ° C (190 ° C) grader.
- Først legger du ut konditorplaten (-ene) på et skjærebrett. Bruk en skarp kniv eller en pizza cutter til å kutte bladerdeig i rektangler ca 1,5 x 2 cm (xx xx cm). Deretter lager et hull i midten av hvert rektangel ved hjelp av en tradisjonell eplekorre, eller puss et hull med håndtaket til en stor treskje.
- Legg hvert rektangel på et kakeblad og bake i middels rack med varm ovn i 10-12 minutter, eller til kaker er brunet. Bakverk vil puste opp, men vil ikke spre seg når de bake, slik at det kan plasseres biter på arket som nesten berører.
- Fjern fra ovnen og la avkjøles på bakplaten / -arkene.
- Mens bakverk bakes, start sirupen. Hell vann, sukker og honning i en middels sauspanne på høyt. Klem sitronsaften i pannen. Varm opp høyt, rør til sukker er helt oppløst. Kok og la det koke i ca 5 minutter. Reduser til lav varme.
- Når vann ligger ned til en langsom simmer, legg bakte kaker et par av gangen inn i sirupen i ca 20-30 sekunder. Vend dem over og la det bløte i ytterligere 20 sekunder. Fjern forsiktig fra potten med tang, og legg på et kakeblad eller tallerken for å avkjøles. Når du er avkjølt, server deg med varm te eller kaffe.
Mer Sticky Spanish Sweets
- Menorca Donuts med honningrecept - Bunuelos de Menorca con Miel
- Easy Spanish Fried Cakes med Honey Recipe - Tortitas con Miel
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 172 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 46 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |