Denne taco-krydret biffblandingen er bakt i en stekepanne med en unik salsa-smaksatt maisbrødtoppe. Topping er laget med selvreisende meksikansk maisbrødsmix, men vanlig maisbrødsmix kan brukes, eller se tips og variasjoner for en hjemmelaget blanding.
Cyndis kommentar: "Jeg har gjort dette et par ganger, og vi liker det veldig godt. Det er lett og så pent."
Hva du trenger
- For fylling:
- 1 ss olje
- 1 pund magert kjøttbiff
- 1 pakke tørr taco krydder (hjemmelaget taco krydderblanding)
- salt og nymalt svart pepper etter smak
- 1/2 kopp hakket løk
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 grønn eller rød pepper, skåret i ringer
- For maisbrødblandingen:
- 2 kopper Meksikansk kornbrødsmix
- 1 ss sukker
- 1 (16 ounce) krukke tykk og klumpete salsa
- 1 1/4 kopper melk
- 3 ss olje
- 1 stort egg, slått
- 1 kopp strimlet cheddarost eller en meksikansk blanding av oster
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 425 F.
I en tung (10-tommers) stekepanne, varm vegetabilsk olje over middels varme. Tilsett biffen, løk, salt og pepper og hvitløkspulver. Kok over middels varme til biffen er godt brunet. Tilsett taco krydderblanding og legg til andre krydder og vann som kreves, etter anvisninger på pakken. Etter at biff er ferdig, fjern fra skillet.
Plasser skiver av pepper i bunnen av skillet.
Skje biffblandingen over ringene.
I middels bolle kombinerer du maisbrødsblandingen med sukker, salsa, melk, 3 ss vegetabilsk olje, det bankede egget og riven ost. Rør blandingen til den er glatt.
Spred cornbread-blandingen jevnt over biffblandingen i skillet. Bake ved 425 F i 30 til 40 minutter, eller til cornbread topping er gyldenbrun.
Plasser serveringsplaten over stekepanne og skru den forsiktig inn og fjern skillet. Kutt i kiler.
Delt av Cyndi
Tips og variasjoner
- Hvis du foretrekker det, bruk hakkede paprika i biffblandingen i stedet for pepperingene.
- Tilsett litt jalapeno pepper til biffblandingen for ekstra varme.
- Hvis du ikke har meksikansk maisbrødsmix, bruk vanlig maisbrødsmix eller en kombinasjon av 1 1/2 kopper vanlig maismel, 1/2 kopp mel, 2 1/2 ts bakepulver og 1 skarp teskje salt.
- En leser sa at hun doblet oppskriften og bakt den i en 9-by-13-by-2-tommers bakerett. Hun nevnte også at hun la til en pakke med taco krydder til hennes cornbread blanding.
Du vil kanskje også like
Tex-Mex Ground Beef Pie med maisgrønt pålegg
Southwestern-stil biff og potetbake