Denne krydrede tamale-tæren er en klassisk kombinasjon av krydret kjøttbiff, tomater og mais med en ostaktig maisgrøt. Gryten er krydret med løk, paprika, hvitløk, chilipulver og modne oliven.
Ikke bare er dette en enkel forberedelse, det er super lett på budsjettet.
Gryten er stor nok til seks store porsjoner. Legg til en salatssølat salat, refried bønner eller bønner til en tilfredsstillende middag eller server den med lett meksikansk ris .
Hva du trenger
- 1 1/2 pounds magert kjøttbiff
- 3 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 til 2 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 kopp hakket grønn paprika
- 2 bokser (14,5 gram hver) terninger tomater
- 1 kan (11-15 ounces) helkorns mais, drenert
- 2 1/2 ts salt
- 1 1/2 ts chili pulver
- 1/4 teskje pepper
- 1/2 kopp gul maisgrønn
- 1 kopp vann
- 1/2 kopp skiver modne oliven
- topping:
- 1 1/2 kopper melk
- 1 ts salt
- 2 ss smør
- 1/2 kopp gul maisgrønn
- 1 kopp strimlet Cheddarost
- 2 egg, lett slått
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Smør en 2 1/2-kvarts eller 9-for-13-for-2-tommers bakerett.
- Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme. Tilsett biffen og kok, rør til biffen ikke lenger er rosa.
- Legg hakket løk, hvitløk og paprika; kok i 2 minutter, eller til bare øm.
- Hell av overflødig fett.
- Rør tomater, mais og krydder i biffblandingen og kok i ca 5 minutter lenger.
- Bland 1/2 kopp maisgrønn med 1 kopp vann. Rør i biffblandingen i skilleten. Dekk og kok over lav varme i ca 10 minutter.
- Legg de skivede oliven til biffblandingen og rør om å blande grundig.
- Hell biffblandingen i den tilberedte bakervarmen. Legg til side mens du gjør pålegget.
- I en middels gryte, varme 1 1/2 kopp melk med 1 ts salt og smør. Når melken er varm, men ikke kokende, rør gradvis i 1/2 kopp gul maisgrønn. Fortsett å tilberede til det er tykk, omrør hele tiden.
- Fjern fra varme og rør, legg deretter ost og slått egg. Rør for å blande.
- Hell toppingen rundt kasserolskanten.
- Bake i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter.
Ekspert Tips
- Bruk meksikanske eller fiesta-stil mais med peppers i stedet for hele kjernen mais.
- I stedet for tomater med tomt krydder, bruk sjesty chili-stil, stewed tomater eller brannstekt.
- Lag din egen hjemmelagde chili pulver krydderblanding. Kombiner 1 teskje hver av hvitløkspulver og munnspiss og 1/2 ts hver eller cayennepepper, tørket blad oregano og paprika.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 541 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 171 mg |
| natrium | 1.501 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 38 g |