Søte poteter er stekt i skillet med brunt sukker og smør, sammen med andre krydder. Dette er en av mine favoritt måter å lage mat søte poteter, og det er spesielt godt med skinke eller for et feriemåltid.
Dette er en veldig enkel oppskrift med få ingredienser, og det er en fin forandring av tempoet fra den rike gryten , en søtpotet og marshmallow parabolen , eller noe mer komplisert . Hvis du foretrekker å holde forberedelsen enkel, er dette et utmerket valg. Hvis du vil jazz opprett litt, se variasjonsideene under oppskriftsinstruksjonene.
Hva du trenger
- 3 middels søte poteter (ca 1 1/2 pounds)
- 1/2 kopp brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
- 1/3 kopp vann
- 1 ss smør
- 1/4 ts kosher salt
Hvordan å klare det
- Skal de søte potetene og skjær dem i 1/2-tommers til 1-tommers tykke skiver. Legg søtpotetskiver i en gryte og dekk med vann. Kok og kok i ca 12 minutter, eller til bare øm. Alternativt stek søtpotetskiver i en 375 F ovn i ca. 25 minutter.
- I en tung stekepanne kombineres brunt sukker, vann, smør og salt. Kok over lav varme i 5 minutter.
- Tilsett de søte søtpotetene i den brune sukkerblandingen. Smør i 10 minutter, eller til det er godt glassert, snu ofte for å holde dem fra brennende.
variasjoner
- Tilsett 1/2 kopp ristede pecanhalvdeler.
- I stedet for å skive, terninger de søte poteter i jevne kuber.
- Erstatt 1/3 kopp vann med eplecider eller eplejuice.
- Bytt 1/3 kopp vann med appelsinjuice og tilsett litt frisk oransje, hvis ønskelig.
- Tilsett 1/2 teskje til 1 teskje kanel, eller kok den søte poteter med kanelpinne.
- Margarine eller bacon drippings kan brukes i stedet for smør.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 273 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 8 mg |
| natrium | 221 mg |
| karbohydrater | 60 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 3 g |