01 av 06
Rask, enkel og deilig oppskrifter for friske tomater
Oppskrifter ved hjelp av friske tomater. Foto Elaine Lemm Fra slutten av april til høst friterer friske tomater fra vintreet. En frisk moden tomat er alltid best plukket og brukt så raskt som mulig for å beholde alle smaker og godhet.
Ripe, friske tomater trenger ikke mye oppstyr, men bør serveres så enkelt som mulig, og her er 5 ting å lage med tomater som tillater alt som er best i en frisk tomat å skinne gjennom.
02 av 06
Den raskeste tomatsausoppskriften
Frisk Tomat Sauce. Getty Hvis du må lage de ferske tomatene, så gjør det en kort, varmesprut for å bevare all godhet. Denne raske tomatsausen er så lett å lage. Det er utrolig allsidig, da det kan spises umiddelbart, kan lagres i kjøleskapet i noen dager og også fryse godt, så en god måte å bruke opp en glut tomater.
Sausen er nydelig servert på en bolle med fersk pasta med god sprinkling av parmesanost og fersk sort pepper og kan også brukes som en saus for grillet kjøtt og fisk.03 av 06
Long Slow Oven Roast Tomater
Sakte steketomater. Getty Jeg vokser kerrytomater i en hengende kurv ved bakdøren, og jeg spiser dem som søtsaker hele sommeren. Det er tider når toms tumbler av vinrankene for fort til å spise, og en god måte å bevare dem på er å steke i ovnen og deretter lagre i kjøleskapet dekket av en liten olivenolje. De blir ikke der lenge, men de er ganske enkelt for vanskelig å motstå. Slik tørker du ovnen og en deilig oppskrift som tar svært lite tid å sette sammen.
04 av 06
Sommertomat, stekt pepper og brødssalat
Sommer tomat, pepper og brødssalat. Getty En chunky, robust salat gjør et herlig måltid av sin egen. Her blir peppene stekt under en grill (eller i en ovn hvis du ikke har en grill) mens tomatene bare er drenert og saftene krydret. Dermed får du en veldig spennende og deilig salat.
Selv om denne salaten kalles 'sommer', kan den faktisk bli spist når som helst på året. Steking grønnsakene intensiverer smaken som gjør de importerte manglende glansvarianter smakfulle i mørkere, vintermånedene.
Sommer Tomat, Ristet Pepper og Brød Salat Oppskrift
Denne salaten er også kjent som Panzanella, eller toskansk brødsalat.
05 av 06
Chop, Shred and Tear Fresh Salsa Oppskrift
Frisk Tomat Bruschetta. David Roth - Getty Images Å lage en frisk tomat salsa er så, så lett. Chop, friske modne tomater og en liten løk. Smør en håndfull fersk koriander / koriander i små striper og rive en håndfull basilikumblader. Legg alt i en stor bolle, dryss med havsalt og få grind med fersk sort pepper og en stor glede av fruktig, ekstra jomfruolje, deksel og la i 30 minutter.
Denne enkle salsa kan da brukes som en sidefarge til grillet mat, på steames fisk eller stekt kylling , og min favoritt - på grillet brød. Ta noen stykker tykk, landbrød, gni den ene siden med en hvitløksklive og toppen med salsaen. En perfekt tallerken for en sommerdag.06 av 06
Klassisk Gazpacho Oppskrift
Klassisk Gazpacho Oppskrift. Searing heat av en andalusisk sommerdag er lett slukket med en bolle, eller et glass, av en kjølt, spiky Gazpacho og selv i kjøligere klaser er fortsatt deilig. Gazpacho oser godhet med sin liste over ferske ingredienser og stjernespilleren, tomat.