Spansk Kaldtomatssuppe (Gazpacho Andaluz) Oppskrift

Gazpacho er en kul, forfriskende og smakfull suppe som er den perfekte startpakken til noe måltid på en varm sommerdag. Det gjør også den perfekte sunne snacken.

Denne kalde suppen stammer fra Sør-Spania, et varmt og tørt område som heter Andalusia. Denne oppskriften på gazpacho Andaluz er så enkel og autentisk som den får, noe som resulterer i en silkemyk og deilig kald gazpacho.

Du kan spise gazpacho fra en suppe bolle, eller drikk den fra et glass. Uansett er det velsmakende, forfriskende og veldig sunt, siden det er laget av annet enn ferske grønnsaker og litt olje og eddik.

I løpet av det varme været må du gjøre hva spanjørne gjør og lage et parti gazpacho og hold det i en glasskande i kjøleskapet for når du trenger en kjølig drink.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Den enkleste måten å skrelle tomater på er å koke vann i en middels kjele. Så snart vannet koke , slå av varmen og legg tomatene i varmt vann i 1 minutt. Fjern forsiktig varme tomater. Huden vil gni lett av.
  2. Soak brødet i en liten mengde (noen spiseskjeer) vann. Fjern forsiktig og press tørr.
  3. Plasser tomater, brød, agurker, løk, hvitløk og pepper i en blender. Bland til blandingen er glatt. Alle ingrediensene kan ikke passe på en gang, så du må kanskje fylle blenderen flere ganger.
  1. Tilsett eddik og puls til den er helt innlemmet.
  2. Eventuelt kan du spenne gazpachoen på dette trinnet. Dette gir en jevnere tekstur. Noen foretrekker deres gazpacho litt klumpete - det handler om personlig smak.
  3. Tilsett ekstra jomfruolje litt etter litt, mens blenderen løper til den er helt innlemmet.
  4. Når gazpachoen er helt blandet, hell den i en stor, ikke-metallisk bolle. Ses med ekstra eddik og tilsett salt og pepper etter smak. Bland godt, dekk og kjøle i minst 1 time. Se notatet, under, for en kjølende snarvei.
  5. Garnér hver servering med hakkede grønnsaker, croutoner og egg om ønskelig. Server gazpacho kjølt.

Kjøkken Merknader

Plasser is og vann i en stor bolle eller gryte og plass i vasken. Sett bollen eller glassblenderen som inneholder gazpacho i isvannet. Rør gazpachoen for å sikre at den avkjøles jevnt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 307
Total mengde fett 21 g
Mettet fett 3 g
Umettet fett 14 g
kolesterol 75 mg
natrium 102 mg
karbohydrater 26 g
Kostfiber 5 g
Protein 7 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)