Super Røyker Søte og Spicy Kyllingvinger

Disse kyllingvingene er en av de mest populære forretter på Super Smokers BBQ. Søtheten kommer fra honning og sparket kommer fra å bruke den heteste, spicieste grillsausen din smaksløk kan håndtere. Du vil trenge epleflis og en disponibel foliepanne for denne oppskriften.

Hva du trenger

• 2 1/2 spiseskjeer / 37,5 ml malt sort pepper
• 1 spiseskje / 15 ml løkpulver
• 1 spiseskje / 15 ml chilipulver
• 1 spiseskje / 15 ml hvitløkspulver
• 1 spiseskje / 15 ml
• krydret salt
• 5 pund / 2,3 kg kyllingvinger, skyllet og tørket
• 1 kopp / 240 ml honning
• 1/2 kopp / 120 ml varmt
• grill saus (eller mer å smake, bruk din favoritt og den heteste saus du kan stå)
• 3 ss / 45 ml eplejuice

Hvordan å klare det

1. Lag en tørr gni ved å sitte på pepper, løkpulver, chilipulver , hvitløkspulver og krydret salt i en bolle for å blande.

2. Plasser kyllingvingene i en stor plastikkpose. Hell den tørre gni og rist for å belegge vingene godt. Mariner i minst 30 minutter (ved romtemperatur) eller så lenge som 24 timer (i kjøleskapet).

3. Lag kull med 3 pund kull. Sørg for at kulene ligger i en haug til den ene siden av grillen eller røykeren.

Etter at kulene er blitt hvite, plasser 2 kopper gjennomvåt og drenert epleflis på haug med kol. Sett vingene på risten slik at de vil lage mat ved indirekte varme - med andre ord, ikke over kulene - og røyk i 25 minutter. Vri vingene og røyk i ytterligere 20 til 25 minutter.

2. Bland honningen, grillsåsen og eplejuice sammen i en liten gryte. Kok over middels varme til oppvarmet, ca 2-3 minutter.

3. Plasser vingene i en engangs foliepanne og hell den varme sausen over vingene. Toss til jakke jevnt. Dekk og røyk i ytterligere 20 til 30 minutter, rør om og til, til glasset er ferdig slik du liker det. Hvis du bruker en grill, kan du flytte aluminiumspannen direkte over kulene mens du vrider vingene. Kyllingvinger er fullt tilberedt når den indre temperaturen når 175 grader F.

4. Fjern fra varme og server.