Denne smakfulle braisedkålen er en enkel forberedelse, og det gjør en velsmakende oppvask. Server fatet med skinke, corned beef eller en svinekjøtt. Eple- og eplegel kombinert med eddik gir parabolen en fin blanding av søte og sure smaker. Hvis du liker smaken av karvefrø, gjør de et utmerket tillegg. De legger til tekstur, smak og litt farge.
Hva du trenger
- 4 ss smør
- 1 stor løk, kvartet og tynt skiver
- 1 stor tart eple, skrelt, cored, fint terninger
- 1/2 hodekål, grovhakket eller ristet, ca 8 kopper
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 3 ss eddik eddik
- 1/4 kopp aprikosbeholder eller eplegelé
- kosher salt, å smake
Hvordan å klare det
- I en stor gryte eller nederlandsk ovn varmes smør over lav varme. Når smøret er varmt, tilsett løk og eple og lag, rør, i ca 7 til 10 minutter, eller til det er mykt.
- Tilsett kål, sort pepper, eddik og konserver eller gelé. Rør for å blande godt. Tørk pannen tett og kok langsomt over lav varme i ca 1 til 1 1/2 time, eller til kål er veldig myk og øm.
- Tilsett salt etter smak.
Tips og variasjoner
- Kok 2 til 4 skiver bacon. Drenk, smuldre, og kaster deretter med kål like før servering.
- Legg 1 teskje karvefrø til pannen sammen med kålen.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 236 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 135 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 5 g |