Sitronris er en av de vanligste rettene i Sør-India. Det spises vanligvis alene eller med raita, yoghurt, chutney eller Kosambari (en type salat).
Du kan enkelt kaste sammen hvis du har det travelt som det kan gjøres med resterende ris. Legg til noen poppadums på siden for et enkelt, men velsmakende måltid.
Hva du trenger
- 1 teskje
- korianderfrø
- 2 ss grønnsak, canola eller solsikkeolje
- 1 ts sennepsfrø
- 3 til 4 karrieblader
- 2 grønne chilies spalt i lengderetningen
- 1-tommers ingefær, revet
- 1/2 kopp peanøtter (stekt og usaltet)
- 1 ts gurkemeiepulver
- Juice av 2 sitroner
- 2 kopper kokt basmati ris (eller leftover ris)
Hvordan å klare det
- Rist forsiktig og grovkorn korianderfrøene i pulver. Sette til side.
- Varm oljen i en panne og legg til sennepsfrø , karrieblader og grønne chili. Stek blandingen til spyttringen stopper.
- Legg til ingefær og peanøtter. Stek blandingen i et øyeblikk.
- Tilsett gurkemeiepulveret og slå av brenneren.
- Legg til sitronsaft og bland godt.
- Tilsett ris, stekt korianderpulver og salt etter smak og bland godt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1039 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 169,998 mg |
| karbohydrater | 189 g |
| Kostfiber | 13 g |
| Protein | 28 g |