Det er godt over 100 pålitelige kashrut- sertifiseringsorganer i Amerika alene, og mange andre over hele verden. Hver har sin egen hechsher , eller kosher sertifisering symbol, som fungerer som et kosher stempel av godkjenning for utallige produkter.
Det er en velsignelse for kosherforbrukere, men noen finner seg på toppen av det rene utvalg av unike hechshers skremmende. Hvorfor? Noen jødiske samfunn er strengere enn andre angående kosherstandarder, og spørsmålet om gyldigheten av sertifiseringer som andre lett aksepterer. Noen uinformerte eller skruppelløse produsenter legger til sine egne koshermerker til emballasje på produkter som faktisk ikke har kosher tilsyn. Noen hechshers anses kontroversielle, andre er ugyldige.
Selv om det er langt fra uttømmende, er det en utviklende liste over de store aktørene på Amerikas regionale kosher-sertifiseringsscene. Byråene nedenfor er allment ansett som pålitelige, og de fleste overvåker produkter som er tilgjengelige i flere stater, om ikke landsomfattende.
01 av 09
Atlanta Kashruth Commission
Atlanta Kashruth Commission's hechsher på Miso Master miso. © Miri Rotkovitz Atlanta Kashruth Commission's Georgia fersken kosher-logo er ikke den vanligste av hechshers - byrået sertifiserer mer industrielt enn forbrukerprodukter, samt Atlanta-området hoteller, restauranter, cateringfirmaer og supermarkeder. Likevel er AKCs godkjenningssegment en bemerkelsesverdig, som det fremgår av vanskelige å finne kosher-ingredienser, som håndverkskunst miso og umeboshi eddik.
- Mange kunder: Miso Master, Keiserens Kjøkken
- Adresse: 1855 LaVista Road NE, Atlanta GA 30329
- Telefon: 404-634-4063
- E-post: akc@kosheratlanta.org
- Nettsted: www.kosheratlanta.org
02 av 09
CRC - Chicago Rabbinical Council
Nielsen Massey er CRC Kosher sertifisert rosevann. © Miri Rotkovitz Selv om det er et regionalt kashrut-tilsynsorgan, vil mange hevde at Chicago Rabbinical Councils omfang og innflytelse stemmer overens med verdens beste 4 kosher-byråer.
CRCs nettside er ganske omfattende når det gjelder forbruksrettet informasjon; ressurser kjører spekteret fra en artikkel om hvilke Starbucks drikkevarer og Slurpee smaker er kosher, til guider på Kosher for påskeprodukter.
- Store kunder: Barry Callebaut, Nyt livet, India Tree, King Arthur Flour, Kronos, Land-O-Lakes, Lifeway, McCormick, Nielsen Massey
- Adresse: 2701 W. Howard Street, Chicago, IL, 60645
- Telefon: 773-465-3900
- E-post: info@cRcweb.org
- Nettsted: www.crcweb.org
03 av 09
EarthKosher
New Jersey-baserte EarthKosher er uvanlig blant kashrut-byråer fordi den har en uttrykkelig forpliktelse til å hjelpe små og mellomstore bedrifter - både i USA og internasjonalt - som ønsker å få kosher-sertifisering. Bortsett fra å utnytte sin rimelige, gjennomsiktige prisstruktur, er EarthKosher stolt av å gi en hensiktsmessig, men grundig sertifisering.
EarthKosher mest synlige klienter skiller seg mot naturlige og økologiske produsenter; Byrået tilbyr også et felles vegansk verifiseringsprogram som et tillegg for kosher-sertifiserte produkter som oppfyller denne tilleggsstandarden.
- Hovedkunder : Aleia's Gluten Free Foods, Moorenko's Ice Cream, Navitas Naturals, TCHO, Teeny Tiny Spice Co., Vermont, Vital Choice Seafood
- Adresse: 137 Midwood Rd, Teaneck, New Jersey 07666
- Telefon: 888-312-3559
- E-post: Du kan sende e-post henvendelser til EarthKosher via kontakt siden på http://certified.earthkosher.com/contact/
- Nettsted: www.certified.earthkosher.com
04 av 09
Kehilla Kosher
En av Kehilla Koshers 3 logoer. © Miri Rotkovitz Los Angeles-baserte Kehilla Kosher, ofte referert til som "Heart K", finnes på flere fremtredende naturlige matvaremerker, kanskje etter dint av sertifiserings geografiske beliggenhet og det lokale markedet for naturlige og økologiske produkter.
Interessant, (og kanskje forvirrende) bruker Kehilla Kosher, også kjent som Igud Hakashrus i Los Angeles, mer enn ett kosher-symbol. I tillegg til "Hjerte K" er det også en hakser som ligner en smal serif "C" rundt en "K" (vist på bildet til venstre). Bobs Red Mill-produkter er merket med en dristig understreket "K", en holdover fra en tidligere sertifisering.
- Store klienter: Bobs Røde Mill, Turtle Mountain / så deilig, Daiya
- Adresse: 345 North La Brea Avenue, Suite 204, Los Angeles, CA 90036
- Telefon: 323-935-8383
- E-post: office@kehillakosher.org
- Nettsted: www.kehillakosher.org
05 av 09
KSA - Kosher Tilsyn av Amerika
KSA Kosher godkjent kjære. © Miri Rotkovitz Los Angeles-baserte KSA er den største kosherveilederen i det vestlige USA, og sertifiserer flere selskaper i Kina også. Mange av selskapene som KSA tilbyr kosher tilsyn faller inn i naturlig / økologisk mat og gourmet spesialitet matkategorier. I tillegg til matvarer tilbyr KSA kashrut-oversikt for blant annet hoteller, restauranter, cateringfirmaer, supermarkeder og matkonsulenter.
- Hovedkunder : Frontier Herbs, Guayaki, Harney & Sons Fine Teas, Lee Kum Kee, Martinelli's, Monin, Nutiva, Peets kaffe og te, Savannah Bee Company, See's Candies, Smirnoff, Trader Joe's, Whole Foods
- Adresse: PO Box 35721, Los Angeles, CA, 90035
- Telefon: 310-282-0444
- E-post: info@ksakosher.com
- Nettsted: www.ksakosher.com
06 av 09
Natural Food Certifiers (Apple K Kosher Natural)
Spring Valley, New Yorks Natural Food Certifiers beskriver seg som "den eneste internasjonale organisasjonen som gir sertifisering til 5 naturlige matstandarder, inkludert kosher." Apple Ks "Kosher Natural" betegnelse ble opprettet for første gang i 1997, og er unikt fordi den "kun sertifiserer matvarer er organiske og GMO-frie."
- Store klienter: Betel Creamery, organiske nektarer, rårevolusjon, to mammaer i råen
- Adresse: 119A S Main Street, Spring Valley, NY 10977
- P hone: 888-422-4632
- E-post: nfccertification@gmail.com
- Nettsted: www.nfccertfication.com
07 av 09
Oregon Kosher
Savvy foodies vet at mellom vin og håndverk matproduksjon og en innovativ restaurant scene, Oregon er hotbed av kulinarisk spenning. Oregon Kosher gjør en bit av Pacific Northwestern-bounty tilgjengelig for koshermarkedet, med sertifisering av flere lokale produsenter, inkludert en vingård og røykhus.
- Store kunder: Cary's of Oregon, Clear Creek Distillery, Dulcet Cuisine, Honey Ridge Farms, Pacifica Wines, The Smokery, Umpqua Havre
- Adresse: 6698 SW Capitol HWY, Portland, OR 97219
- Telefon: 503-343-3318
- E-post: info@oregonkosher.org
- Nettsted: www.oregonkosher.org
08 av 09
Bla K - Vaad Hakashrus of Denver
Scroll K Kosher er en av mange sertifiseringer på Lotus Foods 'Jade Pearl Rice. © Miri Rotkovitz Symbolet til Vaad Hakashrus of Denver ligner en åpen Torah-rulle med en K inne. Som en interessant side notat, er en av Denver Vaads unike spesialiseringer kosher-sertifisering for korrigerende fasiliteter. Scroll K håndterer også sertifisering av lastebiler og stasjonsvogner, og tilhengervaskeutstyr.
- Store kunder: Allegro Coffee, Chocolove, Glutino, Hammond's Candies, Lotus Foods, Meyenberg Geitmelk, Udi's Glutenfri, Kvinnebønneprosjekt
- Adresse: 1350 Vrain Street, Denver, CO, 80204
- Telefon: 303-595-9349
- E-post: yrosskamm@scrollk.org
- Nettsted: www.scrollk.org
09 av 09
Star-K
Star K Kosher-symbolet på en container av havsalt. © 2014 Miri Rotkovitz Gitt at Baltimore-baserte Star-K er konsekvent rangert blant de beste kashrut-byråene i USA, om ikke verden, er det litt rart å kalle det en regional sertifiserer. Men i tillegg til sin internasjonale rekkevidde har Star-K stor innflytelse på sin hjemmekorn, sertifisering av lokale restauranter, hoteller, cateringfirmaer, ballpark-konsesjoner, supermarkeder, høyskoler og sykehus.
Den slags lokale spesialisering er selvsagt vanlig blant mindre sertifiserende landsomfattende. Men gitt Star-Ks store størrelse og verdensomspennende omfang, forteller det at til forbrukerne i Baltimore-området, er byrået fortsatt en stor del av det lokale jødiske livet.
- Hovedkunder: Del Monte, Dr. Lucy, General Mills, Herr Foods , Krinos, Kikkoman, La Tourangelle, Marukan, Roland Food, Theo Chocolate, Trader Joe's, Utz, Whole Foods
- Adresse: 122 Slade Ave., Suite 300, Baltimore, MD 21208
- Telefon: 410-484-4110
- E-post: star-k@star-k.org
- Nettsted: www.star-k.org