Low Fat Citron Curd

Tradisjonelt er sitron ostemasse en saftig og rik spredning. Og ikke rart: det er fullt av egg og smør. Så med færre egg og ingen smør, er det en rask og lett lys sitron ostemasse som gjør en flott fylling for mini phyllo tartskjell, eller en deilig søt, men tart spredning for helkornsbrød.

Hva du trenger

• 2 store sitroner (juiced og anstrengt)
• 1/2 kopp bakerens sukker
• 2 store egg
• 4 ss sitronskall

Hvordan å klare det

1. Legg anstrengt sitronsaft og sukker i en liten kasserolle. Varm på lav og rør til sukker er oppløst.
2. Lett slår egg i en middels bolle.
3. Fjern sitronsirup fra varme og hell sakte i slagte egg mens du blander blandingen med en visp. Fortsett å vispe for hånd i ett minutt.
4. Returblanding til kasserolle; Legg til sitronzest, og varme på lav til det tykes - omtrent to minutter.
5. Fjern fra varme. Overfør til en beholder og dekselet (for å hindre at huden dannes), og deretter kjøle ned.

1. Gjør 1 kopp fettfattig sitron ostemasse.

Per 2 ss servering : Kalorier 82, Kalorier fra Fett 12, Totalt Fett 1,2 g (Satt 0,4 g), Kolesterol 52 mg, Natrium 16 mg, Karbohydrat 15,5 g, Fiber 1,2 g, Protein 2 g

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	82
Total mengde fett	3 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	113 mg
natrium	44 mg
karbohydrater	11 g
Kostfiber	1 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)