Denne salt og pepper blekksprut er en av mine favoritt kinesiske taiwanske snacks og appetittvekkere. På en varm sommerdag gleder jeg meg spesielt sammen med en fin iskold øl.
Å forberede denne retten er veldig enkel. Du trenger bare noen få ingredienser, så du kan lage denne parabolen, men vær så forsiktig når du steker blekkspruten da oljen kan eksplodere (vann på oljeeffekt) og potensielt brenne deg. Jeg tømmer blekksprutet tørt etter rengjøring og vasker det fordi jeg belegger det med maismel og vanlig mel.
Jeg personlig liker å krysse blekksprut fordi det gjør blekkspruten ser finere ut, men hvis du tror at tverrsnittet er for mye trøbbel, kan du enten kutte det i ringer eller stykker. Enten metode er greit.
Hvordan rengjøre og lagre blekksprut video
Slik krysser du blæksprutte:
- Plasser blekksprutrøret flatt på et skjærebrett, med innsiden vendt oppover.
- Score blekksprutrøret med et kryss-mønster. Skjær i rektangulære stykker.
Squid helse fordeler:
- Blekksprut inneholder høye kobbernivåer som kan oppfylle 90% av kroppens krav.
- Spise blekksprut kan lindre symptomene på leddgikt.
- Blekksprut er høy i proteiner
- Blekksprut er høy i vitamin B2, som også kan hindre migrene.
- Spise blekksprut kan bidra til å stabilisere sukkernivåene i blodet ditt fordi det inneholder høye nivåer av vitamin B3.
- Squid er en god kilde til sink som kan bidra til å styrke immunforsvaret.
- Blekksprut er en veldig god kilde til vitamin B12, som kan redusere risikoen for slag og hjerteinfarkt.
Selv om blekksprut har mange helsemessige fordeler, husk å spise et sunt og balansert kosthold. Hvis du har noen medisinske problemer, vennligst kontakt en lege.
Hva du trenger
- For Ingrediensene:
- 370 g (13 1/8 ounces) blekksprut rør, det er lettere å krysse mellomstore til store størrelse blekksprut rør enn mindre. Jeg bruker bare blekksprut i denne oppskriften, men du kan også bruke en hel blekksprut i denne oppskriften.
- 85 g mais mel
- 1 ss vanlig mel
- 750 ml (1 1/5 pint) olje for å steke blekkspruten
- 1 vårløk, skive
- 1 chili skive
- Noen basilikum for garnityr
- For ingrediensene for blekksprut marinade:
- ½ teskje salt
- ½ sitronsaft
- ½ ts hvit hvit pepper
- 1 teskje
- ris-vin
- For krydderier:
- 1 ts salt
- 1 ts grov sort pepper
- For den enkle Wasabi Mayo Dipsausen:
- ½ teskje wasabi
- 2 ss majones
- ½ ss sitronsaft
Hvordan å klare det
Prosedyrer for salt og pepper blekksprut:
- Rengjør og vaske blekksprut under kaldt vann. Pute tørr med et kjøkkenhåndkle.
- Kryss av blekksprut og kutt i 3-4 cm (på hver side) firkanter
- Marinade blekksprut med all ingrediens for marinade i 30 minutter.
- Bland mais mel, vanlig mel og alle krydder.
- Varm opp olje i en wok eller en dyp kasserolle til rundt 180 ° C.
- Coat blekksprut med trinn 4 mais mel blanding.
- Skyv blekksprut forsiktig inn i den varme oljen. Vennligst hold avstanden din og vær veldig forsiktig, ta bare med de varme oljestrålene eller spyttene på deg.
- Dyp frityr blekksprut i 30 sekunder. Du vil se blekkspruten krølle opp og slå en vakker gylden farge.
- Sett et par ark med kjøkkenhåndkle på en tallerken og ta blekkspruten ut av den varme oljen og legg den på kjøkkenhåndkleet for å kvitte seg med oljen.
- Bland blekksprut med vårløk og chili. Legg på en serveringsplate og garnér med noen basilikumblader. Klar til å betjene.
Prosedyrer for Wasabi Mayo:
- Bland wasabi med sitronsaft først til det ikke er noen klumper av wasabi igjen.
- Bland trinn 1 med majones til den er perfekt kombinert sammen.