Vi har funnet den perfekte sideretten fra den berømte New York-restauranten Balthazar. Prøv disse lettbakt gullpoteter med hvitløk fra det velkjente SoHo-spisestedet. Denne allsidige parabolen kan sammenkobles med menyen favoritt duck confit til middag eller kan enkelt serveres med smakfulle frokost favoritter som egg og pølse.
Hva du trenger
- 1/4 kopp ekstra jomfruolje
- Dash salt og ferskmalt pepper
- 2 pounds små Yukon Gull poteter (halvert)
- 6 mellomstore hvitløkskrammer (tynt skiver)
- 2 ss flate persille (finhakket)
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 400 F.
2. Pensel et bakeplate med 1 ss olje og dryss med salt og pepper.
3. Ordne gullpotetene på bakeplaten, kutt ned og bake i 45 minutter, eller til skarp og gyldenbrun. Overfør potetene til en bolle.
4. Varm de resterende 3 ss olje i en stor skillet.
5. Tilsett hvitløk og lag over moderat lav varme, rør, til skarp og lett brunet; ikke la hvitløk bli for brun eller det blir bittert.
6. Hell hvitløk og olje over potetene, legg til persille og kaste.
7. Smør med salt og pepper og server straks.
Oppskrift Kilde: Chef Sascha Lyon, Balthazar (restaurant) , New York City, New York, USA
Gjengitt med tillatelse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 171 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 34 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |