Toasty paneer sandwich er en yummy og næringsrik matbit som kan gjøres opp på få minutter. Det er flott for frokost, brunsj og til og med skolen lunsjer.
Hva du trenger
- 1 kopp smuldret
- cottage cheese / paneer (kjøp eller se oppskrift nedenfor)
- 2 ss smør
- 1 ts cumin frø
- 1
- stor løk (hakket veldig bra )
- Valgfritt: 2 grønne chilies (hakket veldig bra)
- 2 mellomstore tomater (hakket fint)
- 1/4 ts gurkemeiepulver
- Valgfritt: 1/2 ts rød chili pulver
- Dash salt (eller smake)
- 8 skiver frisk, mykt sandwichbrød av ditt valg
Hvordan å klare det
- Varm en panne på en middels flamme og legg smøret til det. La smelte og tilsett kumminfrøene. Når de slutter å spytte, legg til de grønne chiliene og løkene. Stek til løk er mykt.
- Legg tomater, gurkemeiepulver , rødt chilipulver og salt til smak. Rør godt om. Kok i 2 minutter omrøring ofte.
- Legg til paneer (se oppskrift her) og bland godt. Rør i 3-4 minutter og slå av brannen. Tillat å avkjøles litt.
- Legg brødskivene på et rent skjærebrett og smør. Legg nå en sjenerøs mengde av den tilberedte paneerblandingen på 4 av skivene. Spredt til å dekke hele stykket. Topp med en annen buttered skive.
- Grill eller skål smørbrød til sprø og gylden. Dette er spesielt fint når det gjøres i en sandwichbrødrister som forsegler kantene, og forhindrer at paneeren faller ut senere.
- Serveres varmt med tomatketchup eller en chutney (se chutneyoppskrifter her) etter eget valg.