Denne unike kaffesmakede snackkake er perfekt flavored med kaffe eller espresso, og de finhakkede valnøtene gir den fantastiske tekstur. Frostingen er også flavored med kaffe eller espresso, og litt kremost gjør den spesielt jevn og deilig.
Denne lagkake er den perfekte størrelsen for de fleste familier, og det er så lett å tilberede og bake. Gjør det til en helg dessert eller ta det til en potluck eller fest.
Hva du trenger
- Kake:
- 3/4 kopp valnøtter (delt)
- 1 1/2 kopper
- allsidig mel (7 gram)
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1 pinne smør (mykgjort)
- 1 kopp sukker (granulert)
- 2 store egg
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1/3 kopp melk
- 3 ss sterk espresso eller veldig sterk svart kaffe
- Glasur:
- 1 1/2 kopper sukker (konditori)
- 2 ss smør (myknet)
- 3 ss
- kremost (myknet)
- 2 til 3 ts sterk espresso eller veldig sterk svart kaffe
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 ° F (180 ° C / gass 4). Smør og mel en 8-tommers rund kakepanne.
- Med en matprosessor eller mathopper, finhakk 1/2 kopp valnøtter. Sette til side.
- Kombiner melet, bakepulveret og salt-na-bolle; bland godt og sett til side.
- I en blandeskål med elektrisk mikser, slå 1/2 kopp mykt smør med granulert sukker til det er lett og mykt. Slå i eggene, en om gangen, og slå etter hvert tillegg. Bland i vanilje.
- I en målebeholder kan du kombinere melken med 3 ss espresso eller kaffe.
- Bland blanderen med lav hastighet, bland melblandingen i den kremede blandingen, vekslende med melken og espressomengden. Bland godt.
- Brett inn de finhakkede valnøtter.
- Spred smeten i den tilberedte bakepannen.
- Bake i 25 minutter, eller til kaken sprer seg tilbake når den lett berøres med en finger. En tannpirke skal komme ren ut når den setter inn i midten av kaken.
- Kjøl i pannen på et stativ i 10 minutter. Fjern forsiktig kaken fra pannen og kjøl helt ned.
Glasur
- I en mikseskål med en elektrisk mikser, blander konditorens sukker med 2 ss smør og kremost. Slå i den sterke espressoen eller kaffen, 1 teskje om gangen, til frosten er myk og spredbar. Legg til mer konditori sukker hvis det blir for tynt.
- Grovhakk resten av 1/4 kopp valnøtter.
- Spred frosting over toppen og sidene av den avkjølte kaken.
- Stryk de grovhakkede valnøtene over toppen av kaken.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 496 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 128 mg |
| natrium | 388 mg |
| karbohydrater | 65 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |