Denne ferskencrumb kaken er en fabelaktig dessert eller kaffe kake å gjøre for enhver anledning. Den sjenerøse buttery crumb topping gjør denne fersken kake smaken som en fersken smuldre eller skarp med et vanilje smør kake lag.
Dette er en fantastisk kake å nyte med fersk fersken i sesongen, men det er utmerket med drenert hermetisert ferskenskiver med frosne skiver fersken også.
Bake denne himmelske kaken til en sommer sammenkomst eller cookout, fars dag, nyttårs dessert, påske dessert, eller for omtrent enhver annen anledning.
Hva du trenger
- 4 ferskener (peeled, pitted, tynt skiver *)
- topping:
- 3/4 kopp lysebrunt sukker (pakket)
- 3/4 kopp mel (all-purpose)
- 1 1/2 ts kanel
- 6 ss smør (smeltet)
- Kake:
- 1 1/4 kopp mel (all-purpose) ca 5 3/4 unser
- 1/2 teskjeer natron
- 1/2 ts bakepulver
- 4 ounces (1/2 kopp) smør (myknet)
- 1/2 kopp sukker (granulert)
- 2 store egg
- 1/2 kopp rømme
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
* Du kan bruke ca 12 gram skivede frosne ferskener, eller bruk hermetisert og drenert fersken - ca 1 1/2 15-ounce bokser - i stedet for de ferske skiverne fersken.
Smør og mel en 9-tommers fjærformspanne eller spray med bakspray. Forvarm ovnen til 350 °.
I en middels bolle kombinerer du 3/4 kopp brunt sukker, 3/4 kopp mel, kanel og 6 ss smeltet smør. Rør med en gaffel til den er godt blandet og ingrediensene fuktes.
I en annen bolle kombinerer du 1 1/4 kopp mel med natron og bakepulver; sette til side.
I en blandeskål med elektrisk mikser, slå 1/2 kopp mykt smør med 1/2 kopp granulert sukker til lys og kremaktig. Tilsett egg, rømme og vanilje og slå til det er godt blandet. Sakte slå i melet, natron, bakepulverblanding. Fortsett å slå på middels høy hastighet til det er glatt. Batteren blir ganske tykk.
Spred smeten i den tilberedte pannen. Ordne fersken skiver, tett sammen, over toppen av smeten.
Dryss smør og brunt sukkercrumb-blanding over ferskenlaget.
Bake kaken i 40 til 50 minutter, eller til en kaketester eller tannpirker kommer ut rent når de er satt inn i midten av kaken.
Du vil kanskje også like
Fersken Streuselkake
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 556 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 175 mg |
| natrium | 629 mg |
| karbohydrater | 65 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 8 g |