Crème brûlée er en fantastisk, saftig dessert som er elegant, men enkel å lage. Creme brulee har en jevn kremaktig base som en vaniljesaus, men toppen er en fin sprø sukker topping som du oppretter ved å smelte sukker under en broiler eller bruke en håndholdt propan fakkel. Moro!
Denne Brulee oppskriften krever ren lønnesirup. Smaken av ren lønn er virkelig uthevet i denne parabolen. Ikke bruk kunstig lønn, det vil ikke smake noe i nærheten av kvaliteten på de virkelige tingene.
Hva du trenger
- 1-kvarts tung krem
- 1 vaniljebønne
- 1/2 kopp sukker
- 8 eggeplommer
- 1/3 kopp ren lønnesirup
Hvordan å klare det
- Del vaniljebønnsnedsenteret og skrap frø i en stor krukke med krem og sukker. Legg vaniljepoten til gryten.
- Under omrøring, varme krem på middels varme til det begynner å bare en boble. Fjern fra varme og fjern vaniljebønne.
- Pisk eggeplommer og lønnesirup sammen. Tilsett langsomt varm krem til eggblanding.
- Hell like mengder vaniljesaus i 8 6-ounce ramekiner (vanilje kopper).
- Legg ramekins i en panne og fyll pannen med varmt vann halvveis oppe på sidene av ramekins.
- Bake i forvarmet 350 ° F ovn i 45 minutter, til vaniljesaus er satt. Custard vil være mest fast, men fortsatt jiggle litt i midten.
- Fjern fra vannbad og avkjøl i kjøleskap over natten. Ikke dekk til det er kaldt eller fuktighet vil danne under plastfolien.
- Straks før servering, dryss toppen av hver vaniljesaus jevnt med brunt sukker og legg under broiler til sukker blir en gyldenbrun (ca. 3 minutter). Se nøye for å ikke brenne sukkeret. Fjern og server. (Alternativt kan du karamellisere sukkeret med en håndholdt propan eller butan fakkel.)
Mer Creme Brulee Oppskrifter:
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 354 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 242 mg |
| natrium | 99 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 14 g |