Det neste, den vellykkede homebrewer ønsker, er deres eget humle
Humle er et viktig element i ølbrygging. Alle vet om humle på grunn av øl, og dette er anlegget som gjør øl spesiell og unik.
Nesten uten å lykkes, når en ølelsker begynner å brygge sin egen øl, vil de vite om å dyrke sin egen humle. Det er egentlig ikke en vanskelig plante å dyrke, dyrke og høste, spesielt hvis du allerede er god i hagen.
Hva er humle?
Hoppanlegget er et langt, raskt voksende vintre.
Den dør tilbake eller høstes på roten i sen høst og regrows til 25 fot eller mer den følgende sommeren. Den delen av planten som interesserer bryggerier og ølelskere, er keglen , blomsten fra hunnplanten.
En hoppfabrikk er enten mann eller kvinne. Det er lett for oss mennesker å forstå, men det er tilsynelatende mindre vanlig i planteverdenen. Både mannlige og kvinnelige humleplanter produserer konserter, men de mannlige kjeglene har ingen betydning for brygging av øl, eller i noen annen applikasjon. Så mye at mannlig humle er nesten utryddet i kommersielle humleplanter. Snakk om kjønnsdiskriminering!
Hvordan vokse humle
Humle blir mest spredt fra rhizomer kuttet fra røttene til friske, eldre kvinnelige planter. Dette gir kloner som sikrer at de resulterende plantene også er kvinnelige. Ikke kjøp hoppfrø hvis du har tenkt å høste dem for øl.
Det finnes mange varianter av humle, og noen er bedre for å brygge øl enn andre.
Dette er merkbart i kommersielle øl og mange merker vil liste humleene som brukes i hver øl på deres hjemmeside. Mange øl bruker en blanding av forskjellige humle og homebrewers kan følge med ved å plante noen varianter.
Denne planten krever imidlertid tålmodighet. Det er ikke før det andre året etter planting at anlegget vil være modent nok til å produsere blomstene som trengs for øl.
Humle er vinranker, slik at plantene trenger trellis til å vokse på. De kan være sterke i sin vekst og bør få god plass til å spre seg og fullt modne.
Mange gartnere vil velge å la humle vokse over et helt lysthus som gjør at planten kan vokse så stor og sunn som vær og jordforhold tillater det. Det er også et fantastisk fokuspunkt for en hage.
Høsting av humle
Hopp vintreet produserer små blomster som modnes i strobiles, de kjente grønne kegler som vi ofte ser illustrert på øletiketter. Disse modnes tidlig på høsten når de er klar til å bli høstet.
Høsting gjøres ved å kutte hele vintreet på roten (husk at det vil vokse tilbake i sin helhet neste sommer). Keglene blir plukket fra vintreet og tørket i en ovn. Når de er tørre, blir de deretter presset og pakket.
Selv tørket er humps største fiende tid. Under de beste forholdene - tørr og kul - kan humle ikke holdes lenger enn bare et par år. Hvis du bestemmer deg for å vokse din egen, men ikke har brukt hele fjorårets avling for øl, vil det være best å kaste bort dem når du er sikker på en vellykket innhøsting.