Når du leter etter den smidigeste, mest scrumptious ostekake, er den eksotiske smaken av denne mango ostekakeoppskriften vanskelig å slå. Det er uimotståelig og vakker, selv gir deg sjansen til å leke med dekorative swirls som vil imponere noen. Dette er den perfekte desserten til familie middager og små fester, og alle vil elske det.
Dette er en enkel oppskrift som er morsom og enkel å lage, selv om det er ditt første forsøk på ekte ostekake. Du finner noen tips som vil hjelpe deg på veien. Det er lett å betjene også. Bare ta det ut av kjøleskapet og skjær det opp.
Hva du trenger
- 1 kopp mango (eller 14 oz. Kan mango, skiver)
- 2 ss vann
- Valgfritt: 1 ts kokosnøttaroma
- 4 (8 oz.) Pakker kremost
- 1 kopp sukker
- 5 egg
- 1 ss mel
- For skorpen:
- 1/3 kopp + 2 ss smør (mykgjort eller kokosnøttolje)
- 1 3/4 kopp graham cracker crumbs (eller sosial te kjeks smuler)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F. Forbered en fjærformspanne ved å feste den med tinnfolie eller pergamentpapir. Du kan også bruke en vanlig kakepanne eller flere ramekiner. Smør enten med smør eller kokosnøttolje.
- Rør romtemperatur eller mikrobølgeoppvarmet smør i krakkekrummer (eller puls i prosessoren for å kombinere). Press inn i bunnen av den tilberedte pannen for å lage en bunneskare . Sett i kjøleskap.
- Legg ferske mango skiver i en matprosessor eller blender. Legg til 2 ss vann og kokosnøttens smak (hvis du bruker). Bland godt for å lage en tykk puree. Hvis du bruker fersk mango, kan du legge til 2 teskje sukker for å søte det. Sette til side.
- I en stor mikseskål legger du kremosten. Hvis det er kaldt, dekk med en tallerken og mikrobølgeovn i 1 til 2 minutter til det er mykt. Tilsett sukker og slå ved lav hastighet til glatt.
- Begynn å legge til egg, en om gangen, slå ved lav hastighet. Dette kan også gjøres for hånd med en visp for å unngå overbeating.
- Tilsett halvparten av mango puree og dryss med mel. Bland på lav hastighet eller med hånden bare inntil innarbeidet. Hell smeten i de tilberedte pannene og glatt ut toppen.
- Nå er det morsomt: drikk resten av puréen på overflaten av kaken i tre horisontale linjer eller prikker over hele overflaten. Med en kaketester, skiver eller tynnbladet kniv, virvler du smeten og puréen sammen med brede sirkulære bevegelser.
- Bake i 1 time, eller 10 minutter lenger hvis kaken vises underkokt. Husk at toppen av ostekake alltid vil være litt jiggly, men det vil stramme opp senere.
- La ostekaken avkjøles i pannen før den fjernes. Kjøl til klar til servering.
Cheesecake Tips
Sprekk er den vanligste feilen i ostekake, men det finnes måter å prøve og forhindre dem på. Det beste alternativet er å sette en vannpanne på en av de nederste stativerne i ovnen mens du baker ostekake. Du kan også forsiktig tappe pannen på telleren rett før baking for å frigjøre litt luft. Den lille mengden mel i denne oppskriften ble lagt til for dette formålet også.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 383 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 122 mg |
| natrium | 333 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |