Denne grunnleggende variasjonen av kyllingrecepten "øl i butt" kombinerer smaker av et flott krydderglass med smaker som er dampet ut av ølburken. Dette er en enkel og morsom måte å lage en hel kylling på grillen.
Hva du trenger
- 1 kylling (ca 4 pounds / 1,8 kg)
- 1 kan / 12 ounce øl (romtemperatur)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 2 sprigs rosmarin
- 2 ts olivenolje
- 1 teskje timian
- 1/2 ts rød pepper flak (knust)
- 2 ss sitron juice (fra 1 sitron)
- For Ruben:
- 1 ss paprika
- 2 ts salt
- 1 ts rosmarin (fersk, hakket)
- 2 ts tømmer
- 1 ts sort pepper
- 1 ts sitronzest
Hvordan å klare det
1. Forvarm grillen for middels varme. Kombiner alle gni ingredienser i en liten mikseskål. Sette til side.
2. Fjern giblets og halsen fra kylling hvis nødvendig. Stryk over med gnid, inkludert kavitet og under brysthud.
3. Åpne ølboks og kast bort halvparten av det. Plasser, hakket hvitløk, rosmarin, timian, sitronsaft og pepperflak i den. Sørg for å pierce to hull på toppen av ølburken for å slippe dampen ut.
Legg kylling på toppen av boksen.
4. Plasser fugl på grillen balansert av ølburken . Grill over indirekte mediumvarme i 1 1/2 til 2 timer til innvendig temperatur på låret når 180 grader F (82 grader C). Fjern kylling når du er ferdig med matlaging og la sitte (med øl kan fortsatt intakt), i 10 minutter før utskæring.
5. Bruk varmebestandige hansker, fjern forsiktig beholderen fra kyllinghulen. Kast. Legg kylling på skjærebrett, skjær, og server med favorittrestaurantene dine.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1178 |
| Total mengde fett | 63 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 26 g |
| kolesterol | 380 mg |
| natrium | 1,530 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 122 g |