Hvem elsker ikke en cocktail weenie? Bite sized hot dogs (cocktail wieners) eller pølse er tilberedt i en tangy ketchup og brunt sukker saus i crockpot eller sakte komfyr. Det er den perfekte forretten til en Super Bowl-fest eller fest eller samling, alt med minimal prep.
Sausen tilsetter grillsmak til de vanedannende små pølsene, og det er et godt alternativ til den klassiske drue-gelésausen eller bourbon-blandingen . Li'l Smokies (mini røkt pølser) eller cocktail franks fungerer godt i denne parabolen, men standard pølser eller røkt pølser er også gode. Bare kutt pølser eller andre større biter i 2-tommers eller 3-tommers lengder.
Det er mange smaksvarianter du kan vurdere. Tilsett litt varme til sausen med ca 1/2 teskje eller mer av knuste rød pepperflak eller noen cayenne. For fruktig, søt sour smak legg til ca 1/2 kopp drenert knust ananas til sausblandingen. Eller, hvis du liker din grill saus å ha noe røkt smak, legg til en teskje flytende røyk eller noen mesquite eller hickory grill krydder. For litt honning eller lønnsmak, erstatt det brune sukkeret med honning eller lønnesirup.
Server cocktail frankene rett fra tregkokeren. Pass på at du gir mange servietter, tannpirkere og tallerkener for gjester.
Hva du trenger
- 1 kopp ketchup
- 1/4 kopp brunt sukker (pakket)
- 1 ss rødvineddike
- 2 ts soya saus
- 2 ts
- Dijon sennep
- 1/8 ts hvitløkspulver
- 1 pund cocktail wieners (eller små smokies)
Hvordan å klare det
- I sakte komfyren kombineres ketchup, brunt sukker, rødvineddik, soyasaus, sennep og hvitløkspulver. Rør for å blande ingrediensene grundig. Dekk og kok på høyt i ca 1 time.
- Legg til pølsene og rør for å belegge dem. Dekk og kok på høyt i ca 1 til 2 timer, eller til pølsene er varme i rør.
- Vri innstillingen til lav (eller varm) og server dem varm fra tregkokeren.
Tips
- Gi oppskriften en oppgradering med bacon. Legg hver cocktail-pølser eller minikremt pølse med en halv strikke med delvis tilberedt bacon (lag det bare til fett har gjengitt, men det er fortsatt mykt og fleksibelt) og sikr hver med en tannpirke. Legg dem til sausblandingen og stek som beskrevet.
- I stedet for pølser, legg 1 til 2 pund av dine favoritt hjemmelagde eller frosne kjøttboller. Bruk mini kjøttboller, hvis mulig.
- For nippy franks-voksne bare - legg 1 til 2 spiseskjeer av en god kvalitet bourbon til sausblandingen.
- For å transportere cocktail frankene, lag dem som angitt. Sett sakte komfyren i en isolert bærer eller pakk den i tepper eller aviser for å holde den varm. Når du kommer til reisemålet, kobler du det inn og setter det høyt til det er varmt. Vri den til varm eller lav til servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 151 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 300 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |