Kyllingbrystene er sakte tilberedt til perfeksjon med bacon, tomater, sopp og krydder, sammen med en liten rødvin og krydder. Ta gjerne artiskokker ut av parabolen eller erstatt dem med ekstra sopp eller en hermetisert gulrot.
Sausblandingen bidrar til å tykke væskene i parabolen. Den kan erstattes med 1 ss hurtigkokende tapioka. Legg til en teskje kyllingbase eller en kube bouillon sammen med tapiokaen. For ekstra tomat smak, legg til noen spiseskjeer med tomatpuré.
Retten er laget med hermetisk sopp. Hvis du foretrekker frisk, legg ca 4 til 6 gram ferske skivede sopp en time før parabolen er ferdig. Bytt vin med kyllinglager hvis du vil.
Server denne velsmakende, tregere kyllingretten med varm kokt spaghetti eller ris. Tilsett et salat- og hvitløkbrød for et tilfredsstillende familiemåltid.
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje
- 1 til 1 1/2 pounds uten kyllingbryst, kuttet i 1-tommers striper
- 1 stk (4 gram) skivete sopp, drenert eller ca 6 gram skivede ferske sopp (se tips)
- 2 strimler bacon, kokt og smuldret
- 1 kan (14.5 ounces) terninger tomater, drenert
- 1 kan (15 gram) artisjokkhjerter, kvartet, drenert eller kokt frosset
- 1 pakke tørr kylling saus blanding (ca 1 unse)
- 1/4 kopp rødvin (som cabernet eller pinot noir)
- 2 ss Dijon sennep
- Salt og fersk malt svart pepper, etter smak
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en stor skillet over middels høy varme. Legg kyllingbryststrikkene og kok, rør, til brunet.
- Fjern den brune kyllingen til en 3 1/2-kvart eller større sakte komfyr. Hvis du bruker ferske sopp, kok dem i skilleten til brunet.
- Tilsett sopp og resten av ingrediensene til sakte komfyren med kyllingen. Rør forsiktig for å blande ingrediensene.
- Dekk og kok på lav 4 til 6 timer.
- Smak og juster krydder, etter behov.
- Server kyllingen og sausen over varm kokt pasta eller ris.