Hvis du tror at brisket alltid er tørt og stramt, tenk igjen. Gjort i trykkkokeren , denne brystet er gaffel-øm og saftig som mulig, og det er super lett å lage. Bare kombiner alle ingrediensene i trykkkokeren, og lag den i en time. Denne brisketoppskriften inkluderer en smakfull jus eller saus, spikket med den myke smaken av Balsamicoeddik. Poteter, gulrøtter og pearl løk lagre rett i pannen med brisket for en ferdig side parabolen. Server denne oppskriften på trykkkokerkjøtt med grønnsaker og balsamico med polenta , potetmos eller et crusty brød for å sopa opp sausen.
Relatert: Tips for trykt trykk komfyr Matlaging
Hvis denne oppskriften inspirerer deg til å bruke trykkkokeren oftere, prøv den på trykkkokeren Artisjokker , Coconut-Ponzu Kylling med Coconut-Edamame Rice eller Indisk Pressekoker Linser . Sjansen er at du finner at trykklaging er rask, enkel og praktisk!
Tilberedt matlaging: Medium eller stor trykkkomfyr (en for å prøve: WMF Perfect Plus-trykkkokeren ), kokkens kniv , skjærebrett , vegetabilsk peeler, væskemåler , måleskjeer
Hva du trenger
- 2 pounds brisket, overflødig fett trimmet
- Kosher salt og sort pepper
- 8 gram perle løk, skrelt (eller bruk frosne perle løk, tint)
- 1 3/4 pounds små røde poteter, unpeeled, quartered
- 3 store gulrøtter, skrelles og kuttes i 1-tommers stykker
- 1 tørket løvblad
- 1/2 kopp lavnatrium oksekjøtt lager
- 2 ss Balsamicoeddik
Hvordan å klare det
- Hell brisket på begge sider sjenerøst med salt og pepper. Plasser den i pannen av en medium til stor trykkkomfyr. Legg løk, poteter, gulrøtter og løvblad. I en bolle eller en målekopp kombinere oksekjøttet og balsamicoeddik. Hell oksekjøttblandingen over brystet og grønnsaker i gryten.
- Lås lokket på trykkkokeren på plass og varm potten over høy varme til høyt trykk oppnås. Juster temperaturen for å opprettholde trykk og koke i 1 time.
- Fjern gryten fra ovnen og la den sitte til trykk slippes naturlig før du åpner lokket. Merk: Du kan også bruke hurtigutløsningsmetoden for å slippe trykket fra trykkkokeren, men hvis du har tid til å vente, vil den naturlige utløsningsmetoden bidra til å holde kjøttmøre.
- For å servere, kutte brystet i stykker over kornet og overfør til en tallerken. Ordne grønnsaker rundt brisketten på fatet. Om ønskelig, spenne væsken som forblir i pannen, og bruk den som en sovs eller saus.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 599 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 174 mg |
| natrium | 251 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 59 g |