Det er enkelt å konvertere din favoritt ovn og stovetopp oppskrifter til crockpot. Det tar bare litt fantasi og litt kunnskap om hvordan crockpot fungerer.
Crockpots, eller sakte komfyrer, arbeider ved å omgjøre en keramisk crock med varmeelementer. Lokket passer godt og tillater ikke fordampning. Maten kokes med en ganske lav temperatur, mellom 170 og 280 grader F. Dette er varmt nok til å sikre mattrygghet, men lav nok, slik at maten koker veldig sakte.
Når du konverterer oppskrifter til crockpot, se beløpene nøye. En hvilken som helst matlagingrecept er svært tilpasningsdyktig. Så lenge du holder omtrent samme mengder ingredienser, fyll crockpoten mellom 1/2 og 3/4 full for å få de beste resultatene. Siden det ikke er fordampning, bør du redusere væskene med ca. 1/4, med mindre du lager mat eller pasta i crockpotten. Disse matvarene trenger væske til å lage mat riktig, så sørg for at de er dekket av væske.
Nyt disse oppskriftene denne uken, og eksperimenter med dine egne favoritter og crockpot.
Wild Rice Chowder
Wild Rice Chowder er lett konvertert. Jeg sautte ikke løkene, men lagret alle ingrediensene i crockpot bortsett fra halv og halv. Jeg brukte kuttet opp kyllingebryst, og la dem med de andre ingrediensene. I stedet for å lage en roux for å tykke chowder, som det er gjort i oppskriften på ovnen, la jeg til maisstivelse blandet med halv og halv på slutten av tilberedningstiden.
Fordi denne oppskriften gjør en stor mengde, reduserte jeg alle ingrediensene med ca 1/3. For den ferdige oppskriften, se Crockpot Wild Rice Chowder .
chili
Stovetop Chili er raskt laget med hermetiske bønner og tomater. Å konvertere den til Crockpot Chili , jeg kokte biff og løk og kombinert alt i crockpot.
Jordkjøtt bør alltid være brunet og drenert før du legger til en treg kokekar, fordi de har for mye fett når det ikke er kokt. Cornstarch ble brukt til å tykke chili på slutten. Dette er et godt tips for å konvertere hvilken som helst ovnsoppe eller stekepanne som er tykkere med mel.
Spaghetti og kjøttboller
Skillet Spaghetti er unikt fordi pastaen kokker rett i sausen. Denne enkle oppskriften tar ganske lang tid fordi du ofte må røre blandingen slik at pastaen kokes jevnt. Alt i den langsomme komfyren Spaghetti og kjøttboller er laget ved å kombinere alle ingrediensene og slå på varmen! Mengden vann i begge oppskrifter er det samme fordi pasta krever mye vann for å lage mat jevnt. Jeg endret sakte komfyroppskriften til slutt fordi jeg liker pastaens tekstur når den kokker i 30 minutter eller så på slutten av tilberedningstiden; det er mer al dente.
Kylling curry
Orange Chicken Curry er en fantastisk tallerken som konverteres veldig lett til crockpot. For å lage Crockpot Orange Curried Kylling lagd jeg ingrediensene i crockpotten, reduserte vannet litt, og brukte maisstivelse til å tykke sausen på enden i stedet for å belegge kyllingbitene i mel og sauteing dem.
Dette var en ekte smash.
enchiladas
Vegetar Enchiladas er et fantastisk raskt måltid. Det er lett konvertert til Crockpot Veggie Enchiladas . I crockpot-oppskriften er tortillas lagdelt mellom andre ingredienser i stedet for å omslutte dem. Dette sikrer at tortillas mykner jevnt i sakte komfyren. Du kan konvertere omtrent enhver enchilada oppskrift til crockpot ved å bruke dette tipset. Mengden væske ble redusert litt i crockpot-versjonen fordi det ikke er fordampning.
lasagne
Rik Lasagne er en av mine favorittoppskrifter. Du kan konvertere den til crockpoten ved å legge forsiktig ingredienser og legge til litt mer væske. Å forlate egget forhindrer curdling, og å bruke all hytte i stedet for hytteost og kremost gjør sausen jevnere. Ved hjelp av mafalda nudler (mini lasagna nudler) i stedet for tradisjonelle lasagna nudler sikrer også pasta kokker jevnt.
Crockpot Lasagne er den perfekte oppskriften på underholdende.
Gresskarsuppe
Gresskar suppe med Cilantro Pesto er en fantastisk kremaktig og smakfull suppe. Det er lett konvertert til crockpot ved å redusere væsken litt. Du kan servere den med Cilantro Pesto som oppskriften er skrevet, eller bruk kjøpt basilikumpesto. Prøv Creamy Slow Cooker Pumpkin Soup snart!
Kjøttboller med Orzo
Kjøttboller med Orzo er en enkel skillet måltid som passer godt til crockpot. Mengden væske er litt redusert, og alle ingrediensene lagker sammen i crockpotten. Crockpot kjøttboller med Orzo er resultatet.