Hvordan lage oransje-duftende sukker
Appelsin sukker er lett å lage og legger til den fantastiske aromaen av appelsin med bare et dryss når du har det på hånden. Jeg finner det gjør en fin gave hvis du setter den i en pen glassburk og knytter et bånd rundt det.
Å lage appelsin sukker
Det er like enkelt som 1-2-3:
- Rist pent på 1 oransje i ca 3/4 kopp granulert sukker . Hvis du har en mikroplan, er dette et flott sted å bruke den, men en vanlig zester eller en skarp paringkniv (som resulterer i større stykker) er også bra. Legg oransjen over sukkeret for å fange så mye av de aromatiske oljene som frigjøres under zesting som mulig.
- Legg blandingen i en blender eller matprosessor og virvel til sukkeret er enda finere, og appelsinskallet er pent innarbeidet i sukkeret. Hvis du har brukt en mikroplan for å skille oransje, er dette trinnet rent valgfritt, men jeg finner den pulverformige tekstur som gir sukkeret det mest behagelige.
- Overfør det resulterende appelsukkersukker til en ren skruehett eller en annen type beholder som kan forsegles.
Oppbevar oransje duftende sukker ved romtemperatur, akkurat som vanlig granulat. Det holder mer eller mindre på ubestemt tid igjen, akkurat som sukker!
Hvordan du bruker oransje sukker
Appelsin sukker er deilig lagt til noe som 1) kan bruke litt ekstra søthet og 2) ville ha nytte av et snev av appelsin aroma. La fantasien løpe vilt og gjerne eksperimentere med å forlate. Her er noen ideer for å komme i gang:
- Stryk den på pannekaker eller pannekaker for en bryter fra lønnesirup eller pulverisert sukker.
- Rør det i svart eller urtete for å legge til en aromatisk søtthet.
- Bruk den til å rimge glass cocktailer som inneholder appelsinjuice eller oransje likører, for eksempel whisky sours eller margaritas.
- Dryss det på raske brød, muffins, pund kaker eller kaker før baking for å legge til oransje smak og en skinnende overflate.
- Bruk den til "sukker" donuts !
- Lag oransje sukkerrøde tranebær-dypp rå tranebær i en enkel sukker sirup, tøm dem og rull dem rundt i en bolle med oransje duftende sukker; løft dem ut for å tørke og knase unna!
- Dryss den på enkle fruktsalater
- Bruk den som en tørr "dukkert" for pinner av jicama eller kiler melon
- Legg det som et pålegg til grillet frukt - enten før eller etter grillingen