Denne injeksjons marinade for kalkun er lastet med mye smak. Hemmeligheten med en injeksjons marinade er å sørge for at marinaden er godt blandet, og at urter er fine nok til å passe gjennom nålen uten tettning.
Hva du trenger
- 1/4 kopp (60 ml) lett olje
- 1/4 kopp (60 ml) vann
- 3 ss (45 ml)
- Worcestershire saus
- 1 spiseskje (15 ml) salt
- 2 ts (10 ml) hvitløkspulver
- 2 ts (10 ml) løkpulver
- 1 teskje (5 ml) tørkede bladbladstykker
- 1 ts (5 ml) tørket timian
- 1 teskje (5 ml) tørket salvie
- 1 teskje (5 ml) finmalt svart pepper
Hvordan å klare det
- Plasser løvblad, timian, salvie i et krydder- eller kaffekvern og pulveriser inn i et pulver.
- Kombiner resterende krydder med ingredienser i en kasserolle.
- Smør over middels varme i fem minutter, omrør ofte. Saltet skal oppløses på dette punktet. Hvis ikke, la blandingen sme i ytterligere 2 minutter.
- Fjern gryten fra varme og la blandingen avkjøles i 10-15 minutter.
- Legg sprøyten med marinade og injiser i bryst-, lår- og benkjøtt. Gjør dette noen ganger for å spre smaken. Tørk av en blanding som bobler opp til toppen. Ses utenfor kalkun og lag som beskrevet .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 26 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 631 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |