Utrolig Artisanal Honeys

Det har vært en renessanse i biavl de siste årene, og en økende forståelse blant forbrukerne for rå honning . Det er en trend som kosherforbrukerne kan omfavne - ifølge Star-K , og mange andre rabbinske myndigheter, er ren, rå honning, uten tilsatte smaker, alltid kosher, selv uten hakkere. (Merk at per CRC , honning kjøpt på detaljnivå - for eksempel sorten du finner i plast supermarked honning bjørn - krever en hechsher, fordi massemarked kommersiell honning kan ha blitt oppvarmet for å gjøre det enklere å pakke .)

Her er et utvalg av eksepsjonelle honningtilbud som er lett tilgjengelig online; bondenes markeder og lokale gavebutikker er andre gode kilder for enkeltkilde råhone.

• 01 av 04

  Ames Farm Single Source Honey

  Minnesota Ames Farm tilbyr et spennende utvalg av single-source honeys, fra dypt flavored bokhvete til delikat basswood, apiaryens prisbelønte signatur honning. En spesielt pen funksjon er "Hive-To-Table" -ansvarligsprogrammet: hvert krukke viser bikarnummeret, beeyard og utvinningsåret - informasjon du kan bruke til å lære mer om honningens opprinnelse på Ames Farms nettsted. Priser: $ 4,15 til $ 14,50. Handle online på AmesFarm.com.

• 02 av 04

  Big Island Bees

  De tropiske blomstene som karakteriserer Hawaii's gorgeously robuste landskap er essensen av Big Island Bee unike honeys. Apiary tilbyr tre varianter av rå honning - Macadamia Nut Blossom, Organic Wilelaiki Blossom, og en vakker, krystallisert hvit honning laget av Ohia Lehua blomsten, som vokser bare på Hawaii. Priser: $ 30 til $ 34 for 3 9-oz krukker, eller $ 38 til $ 42 for en 47-oz krukke; Frakt til fastlandet USA er gratis for bestillinger over $ 65. Bestill online på BigIslandBees.com.

• 03 av 04

  Red Bee Single Origin Honey

  Marina Marchese begynte biavl som en hobby; I dag er hun en lidenskapelig ambassadør for all-ting som er relatert til honning. Ikke bare viser hun seg et imponerende utvalg av kunstig rå honning, men hun er forfatterbøker om honning og biavl, og i sin rolle som "honning sommelier", tilbyr foredrag og smaksprøver fremhevet betydningen av terroir til de unike smakprofiler av single -origin honeys. Blant Red Bees mer uvanlige tilbud er Red Currant, Apple Blossom, Pumpkin Blossom og Bamboo Honeys; honningkake er også tilgjengelig. Priser: $ 5 til $ 22. Handle online på RedBee.com.

• 04 av 04

  Savannah Bee Company

  Ted Dennard lettet seg i forretningen med å selge honning fra sine 5 elveblestringer tilbake i 1999, da en venn ba ham om å flaske noen for sin butikk. Siden da har Savannah Bee Company vokst til en av USAs toppleverandører av kunstige og lokalt opptjente "hverdagslige" honeys og bi-infusjonspleie. Selskapet har også stått for årsaken til honningbien, som arbeider for å utdanne offentligheten om viktigheten av naturens viktigste pollinatorer til økosystemet og matforsyningen. Blant Savannah Bees varianter er Acacia, Sourwood, Palmetto, og en frodig vinterhvit honning. Håndsignerte fløyter av den begrensede utgaven Tupelo Gold Reserve eller Sourwood Gold Reserve vil gi en eksepsjonell engasjementspakke eller tillegg til Rosh Hashana-bordet. KSA kosher-sertifisert . Priser: $ 6 til $ 112. Kjøp online på SavannahBee.com.