Kast denne lette komfyren chili sammen i tregkokeren og nyt rosene. Det er en utmerket skål med rødt å nyte på en skarp høstkveld eller snø dag. Ved bruk av hermetiske bønner gjør det en rask prep, og den langsomme komfyren gjør matlagingen nesten håndfri. Slå sakte komfyren på og fortsett med din daglige rutine.
Denne hjertelige chili inneholder tre typer hermetisert bønner. Bruk lima bønner, nyrebønner og Great Northern bønner, eller erstatt pinto bønner, svarte bønner eller marinebønner for en eller to av de foreslåtte varianter. Tilsetningen av biff, tomater og chili krydder gjør det til en hjertelig, smakfull chili.
Som med de fleste chilis er oppskriften allsidig, og den er lett tilpasset familiens smak. Jordkalkun er et utmerket alternativ til biffen, eller bruk litt bakepølse med biffen for å legge til ekstra smak. Hvis du alltid leter etter måter å få barna til å spise sine grønnsaker, bør du vurdere å legge til ca 1/2 kopp ristede gulrøtter til chili. Gulrøtter legger til naturlig søthet i parabolen sammen med litt farge.
Ikke hopp over bruddetrinnet for biffen. Kjøttbiff tar på seg en ganske unappetizing tekstur og farge når den legges til potten rå. Så, med mindre du lager en kjøttbiff, fyllte paprika eller en lignende tallerken, må du alltid brune biffen først. Ikke bare vil den ferdige parabolen være mer attraktiv; det vil være lavere i fett.
Denne hjemmelagde chili er tilfredsstillende, men mild i smak. Hvis du vil ha mer varme i chili, legg til 1/1 teskje eller mer av knuste rød pepperflak, eller legg til en hakket jalapeno eller serrano chili pepper.
Hva du trenger
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 1/2 pounds kjøttbiff
- 1 medium løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 (16-unse) kan røde nyrebønner (eller små røde bønner)
- 1 (16-unse) kan lima bønner (eller smørbønner)
- 1 (16-ounce) kan store nordlige bønner
- 1 (15-unse) kan tomater
- 1 (15 ounce) kan stekke tomatsaus (eller to 8-ounce bokser)
- 2 ss chili saus (eller ketchup)
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss god kvalitet chili pulver
- 1 ts salt, eller smake
- Friskjord svart pepper, etter smak
Hvordan å klare det
- Tørk alle bønner i en kolander og løp kaldt vann over dem for å skylle.
- Varm vegetabilsk olje i en stor skillet over middels varme. Smør biffen i skilleten og kok til den ikke lenger er rosa, omrør ofte. Tørk biffet og overfør det til sakte komfyren .
- Hakk løkens hakkel hvitløk; legg dem til biff i tregkokeren.
- Tilsett drenerte bønner, tomater, tomatsaus, ketchup eller chili saus, oregano, chili pulver, salt og pepper.
- Tørk potten og kok på lav i ca 5 til 7 timer, eller til grønnsakene er ømme.
- Smak og juster krydder, etter behov.
- For et godt balansert måltid, server chili med hjemmelaget maisbrød og salat eller friske skivede grønnsaker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 766 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 76 mg |
| natrium | 465 mg |
| karbohydrater | 105 g |
| Kostfiber | 30 g |
| Protein | 58 g |