Denne fersken opp-ned kaken er laget fra bunnen av med fersk fersken og en lett, lett krydret kake smør.
Bruk en 9-tommers kvadratisk eller rund kakepanne for denne deilige opp-ned-kaken. Denne kaken er fantastisk servert varm med en skål med iskrem.
Hva du trenger
- For Fruktblandingen:
- 3 ferskener (peeling, tynt skiver, ca 2 kopper skiver)
- 1/2 kopp lysebrunt sukker (pakket)
- 1 skarp teskjeft kanel
- 3 ss smeltet smør
- For kaken:
- 1 3/4 kopp allsidig mel (omrørt før måling)
- 1/4 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts kanel
- 1/2 kopp smør (romtemperatur)
- 3/4 kopp granulert sukker
- 2 store egg
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 ts mandel ekstrakt
- 2/3 kopp melk
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 325 F. Smør en 9-tommers firkantet eller rund kakepanne eller spray med bakspray.
- Skal og puss persikene, skjær tynt og kast med brunt sukker, 1 ts kanel og 3 ss smeltet smør. Ordne ferskenblandingen i den tilberedte bakepannen.
- Kombiner melet, saltet, bakepulveret og 1 teskje kanel i en bolle.
- I en stor mikseskål med en elektrisk mikser, slå smør med sukkeret til det er lett og mykt. Slå i egg, vaniljeekstrakt og mandelsmak.
- Tilsett melblandingen til den kremede blandingen, vekselvis med melken; slå bare til blandet.
- Skje smeten jevnt over ferskenskivene; forsiktig spre for å dekke.
- Bake i forvarmet ovn i 55 til 65 minutter, eller til en tannpirke satt i midten av kaken kommer ut rent.
- Vend forsiktig den varme kaken på en tallerken eller kakeplate; la stå i ca 5 minutter. Fjern pannen og skrape opp eventuelle fruktskiver som holder seg fast på pannen og ordne dem over kaken.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 423 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 161 mg |
| natrium | 370 mg |
| karbohydrater | 51 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |