Gresskar Loafkake Med Vanilje Smør Frosting

Dette er en enkel gresskar loaf kake oppskrift med gresskar og krydder. Bruk smør frosting eller din egen favoritt kremost frosting.

Kaken er laget med gresskarpuré og pekannøtter eller gresskarfrø. Rist noen gresskarfrø til toppen av kaken eller bruk hakkede pekannøtter.

For en ekstra spesiell ferie kake, prøv denne populære gresskar kake roll eller denne lønn glassert gresskar pund kake .

Hva du trenger

• 1/2 kopp smør, romtemperatur
• 1 kopp granulert sukker
• 1 stort egg
• 3/4 kopp pekannøtter (hakkede, eller skrogte stekte gresskarfrø (pepitas), pluss mer for topping)
• 2 1/2 kopper kake mel (10 gram)
• 1/2 ts muskatnøtt
• 1/4 ts bakkeklær
• 1 ts bakken kanel
• 1/2 teskjeer natron
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp melk
• 1 kopp gresskarpuré (hermetisert eller hjemmelaget (se nedenfor))
• For smør frosting:
• 1/4 kopp smør
• 2 kopper siktet konditori 'sukker
• 2 ss melk

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 350 F (177 C / Gass 4). Smør og mel en 9x5x3-tommers brødpanne; sette til side.
2. I en blandeskål, krem ​​1/2 kopp smør og granulert sukker; legg til egg og fortsett å slå til lys og fluffy.
3. Brett inn hakkede pekannøtter eller gresskarfrø.
4. Sikt sammen mel, muskatmos, nellik, kanel, natron og salt.
5. Tilsett ca 1/3 av de siktede tørre ingrediensene til den kremede blandingen; Bland godt. Rør i melk. Tilsett gjenværende siktede ingredienser vekselvis med gresskarpuréen.

1. Hell smeten i pannen; bake i 50 til 60 minutter.
2. Kok i panne i 10 minutter, og vis på en kakehylle.
3. Når det er kaldt, frost med smør frosting (instruksjonene nedenfor) eller frost med Kremost Frosting . Topp med flere nøtter eller gresskarfrø (pepitas). Se instruksjonene for krydret ristet gresskarfrø, under.

Smør Frosting

1. I en blandeskål, krem ​​1/4 kopp smør; bland i halvparten av konditorens sukker. Bland i 2 ss melk og 1/4 teskje vanilje, og tilsett deretter resterende konditores sukker og slå til det er glatt. Legg til mer melk etter behov for ønsket konsistens.

Spiced Ristet Gresskarfrø

I en bolle kombinerer du 1 kopp gresskarfrø med 1 spiseskje smeltet smør, 1 ss granulatsukker, 1/2 ts bakkels kanel, 1/4 ts munnkjøtt og en dash av allspice. Spred ut på et bakeplate og stek i en forvarmet 325 F ovn i ca 5 til 10 minutter, eller til brunet.

Hjemmelaget Pumpkin Puree

For å lage gresskarpuré, kutt gresskar i halv, krysset. Fjern frø og membraner. Plasser gresskarhalvdelene på et smurt bakeplate, kutt ned og bakk ved 325 ° i 1 time, eller til det er ømt.

Kjøl i 10 minutter. Fjern masse og sett i blender eller prosessor. Puré eller prosess til glatt. Plasser i en ostekloth-lined mesh sil eller sikt og la renne i en bolle i omtrent en time. Når dryppingen har stoppet, legg puréen i en beholder, deksel og kjøle om det ikke brukes med en gang.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	420
Total mengde fett	20 g
Mettet fett	9 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	109 mg
natrium	458 mg
karbohydrater	56 g
Kostfiber	3 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)